Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Freekeh sa vyrába z pšenice, ktorá sa zozbiera mladá, kým sú zrná ešte mäkké, a potom sa praží. Pochádza z Blízkeho východu, kde sa často používa do lahodných príloh. Po uvarení získava z pevných zŕn príjemne žuvaciu textúru a prejavuje sa jeho oriešková chuť s jemnými dymovými tónmi. Freekeh uvarte a premiešajte s cibuľou, citrónovou šťavou, olivovým olejom a tromi druhmi aromatických byliniek. Bazalka, kôpor a petržlenová vňať sú vynikajúcou kombináciou chutí pre toto prílohové jedlo.

Zloženie:

• 1 šálka nasekaného freekehu
• Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej (asi 0,5 šálky)
• 2 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
• 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 PL olivového oleja
• Šťava z 1 stredne veľkého citróna (asi 2 polievkové lyžice)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná pšenica, citrónová šťava, bazalka, petržlen, kôpor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do stredne veľkého hrnca nalejte 8 šálok vody, pridajte šunku freekeh a varte do mäkka, približne 20 minút. Sceďte.
Krok 2
• Medzitým namočte cibuľu v malej miske na 10 minút do ľadovej vody. Potom ju dôkladne sceďte.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte cibuľu, bazalku, kôpor, petržlenovú vňať, olivový olej, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pridajte uvarené zrná a premiešajte. V prípade potreby dochuťte soľou a korením.
Krok 4
• Preložte na servírovací tanier a pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote (alebo podávajte vychladené a pred podávaním pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy).

Hlasy: 3