Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Juhoamerická quinoa je cenená pre svoje nutričné ​​vlastnosti už od staroveku. A ako sa rozšírila po celom svete, ľudia zaoberajúci sa zdravým stravovaním ju začali aktívne začleňovať do svojho denného jedálnička a vytvárať lahodné a sýte jedlá a prílohy. Jednou z takýchto zaujímavých príloh je zelená quinoa. Pripravuje sa zmiešaním quinoy so špenátovou pastou, ktorá patrí do rovnakej čeľade ako quinoa a môže sa pochváliť rovnako prospešnými vlastnosťami. Pasta obsahuje aj čerstvý koriander, limetkovú šťavu, cesnak a mierne pikantnú jalapeño papričku. Na koniec pridajte strúhaný parmezán alebo mexický syr Cotija a chuť sa stane jednoducho luxusnou.

Zloženie:

• 1 šálka quinoy
• 2 šálky špenátu
• 0,5 šálky listov koriandra
• Šťava z 1 limetky
• Polovica malej jalapeño papričky bez semienok
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL parmezánu alebo cotije

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

quinoa, špenát, jalapeňos papričky, limetková šťava, syr Cotija

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Naplňte hrniec do dvoch tretín vodou a priveďte do varu. Vložte quinou do jemného sitka a niekoľkokrát prepláchnite. Pridajte quinou do hrnca, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zrnká nezmäknú a na každom zrnku sa neobjaví klíčok (vyzerá ako biela stonka), približne 12 minút. Sceďte quinou a prepláchnite ju pod studenou vodou. Znova sceďte a potom ju nechajte dôkladne vysušiť.
Krok 2
• Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte špenát, koriander, limetkovú šťavu, jalapeño, olej a cesnak a pulzujte, kým nie sú nadrobno nasekané.
Krok 3
• V hrnci, v ktorom ste varili quinou, zmiešajte ju so špenátom a ¾ čajovej lyžičky soli na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým sa quinou úplne nezohreje, približne 3 minúty. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu syra. Preložte na servírovací tanier a posypte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou strúhaného syra. Podávajte teplú alebo pri izbovej teplote.

Hlasy: 2