Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Tieto úžasné muffiny sú ideálne na zábavné raňajky alebo ako predjedlo na domácej párty. Po upečení vo forme na muffiny vyložte každý otvor slaninou, navrch položte plátok zemiaka a na ozdobu dajte sladkú papriku. Potom opatrne zalejte vaječným krémom, aby ste ochránili žĺtok a muffiny vyzerali reprezentatívne. Aby ste predišli tomu, že by sa muffiny stali úplne ako muffiny, vyberte si slaninu s tenkou vrstvou tuku. Hotové muffiny posypte zelenou cibuľkou a podávajte. Tento recept na vajíčka obalené v slanine je ideálny aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu Whole30.

Zloženie:

• 12 prúžkov slaniny bez cukru (asi 280 g)
• 2 červené zemiaky, nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,3 cm, pričom zaoblené konce odstráňte
• 1 malá červená paprika, nadrobno nakrájaná
• 12 veľkých vajec
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
• Pikantná omáčka na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slanina, zemiak, sladká paprika, vajcia, pažítka, pikantná omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Okolo každej priehlbiny formy na muffiny s objemom 12 pohárov omotajte 1 plátok slaniny tak, aby vznikli krúžky. Na dno každej priehlbiny položte 1 plátok zemiaka a navrch rovnomerne rozložte plátky papriky.
Krok 2
• Pečte, kým slanina nezačne topiť tuk (na dne každej priehlbiny bude bublať) a slanina nezačne hnednúť po horných okrajoch, 10 až 12 minút.
Krok 3
• Vyberte plech z rúry a do každého krúžku slaniny rozklepnite vajíčko, pričom sa uistite, že žĺtok je vo vnútri krúžku slaniny. Pokračujte v pečení, kým slanina nie je chrumkavá, bielky nestuhnú a žĺtky zostanú tekuté, približne ďalších 10 minút. Každý plátok slaniny potrieme špachtľou a preložíme na servírovací tanier. Posypte pažítkou a podávajte s pikantnou omáčkou, ak chcete.

Hlasy: 6