Tex-Mex kuracia a kukuričná polievka
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 470, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 57 G., vlákno 7 G., cholesterol 42 mg, sodík 1316 mg, cukor 11 G.
Kalórie 470, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 57 G., vlákno 7 G., cholesterol 42 mg, sodík 1316 mg, cukor 11 G.
Takmer všetky hlavné ingrediencie v tejto polievke inšpirovanej texasko-mexickou kuchyňou sú konzervované alebo vopred pripravené, čo výrazne skracuje čas varenia. Napriek tomu je jedlo bohaté a chutné, akoby sa pripravovalo celé hodiny. Kúsky chutného grilovaného kuracieho mäsa, paradajky a čili papričky, kukurica a koreniny robia túto polievku bohatou a plnou živých letných chutí južanského jedla. Pre väčšiu výdatnosť posypte každú porciu pred podávaním drvenými tortillovými lupienkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 klasy kukurice, ošúpané
- 2 PL olivového oleja
- 1 veľká paprika poblano, zbavená stopiek a semienok, nakrájaná na tenké plátky
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 čajová lyžička zmesi chilli korenia
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 konzerva (280 g) krájaných paradajok s čili papričkami
- 1 konzerva (425 g) kukuričnej kaše, prepláchnutej
- 4 šálky nasekaného grilovaného kuracieho mäsa (asi 340 g)
- 1,5 šálky rozlámaných tortillových lupienkov
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, kukurica, pyré z paradajok, paprika poblano, chilli korenie, tortilla
Príprava jedla podľa receptu:
- Z klasov odrežte zrnká kukurice a preložte ich do malej misky. Tupou stranou noža prejdite po klasu, aby ste do misky vytlačili všetko kukuričné mlieko (pomôže to zahustiť polievku).
- Vo veľkom hrnci alebo liahni zohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte poblanos, cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín; varte za stáleho miešania, kým zelenina nezhnedne na miestach, asi 6 minút. Pridajte kukuričné zrná a mlieko. Pridajte zmes korenia na chilli a smažte do zmäknutia, približne 1 minútu.
- Vmiešajte kurací vývar, 3 šálky vody, paradajky, kukuričnú kašu, kuracie mäso, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipiek čierneho korenia. Prikryte a priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte bez pokrievky na miernom ohni, kým sa vývar mierne nezredukuje a zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Polievku nalejte do misiek. Ozdobte tortillovými lupienkami a zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
