Frittata v texasko-mexickom štýle

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 215, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 162 mg, sodík 418 mg, cukor 3 G.

Táto frittata plnená zeleninou je ideálna na brunch aj večeru. Je bezmäsitá, ale pridané zemiaky ju robia veľmi sýtou, zatiaľ čo salsa, jalapeños a pikantný syr pepperjack jej dodávajú lahodnú texasko-mexickú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
2 polievkové lyžice masla
2 stredne veľké zemiaky Yukon Gold, nakrájané na veľmi tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
1 oranžová paprika, nakrájaná na kocky
1 jalapeño, nadrobno nakrájané
1 čajová lyžička mletej rasce
8 veľkých vajec
1/4 šálky konzervovanej nasekanej zeleninovej salsy
0,5 šálky strúhaného syra Pepper Jack
1 šálka cherry paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu
1 avokádo, nakrájané na kocky
Čerstvé listy koriandra na servírovanie
Kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, zemiak, cesnak, červená cibuľa, sladká paprika, jalapeňos papričky, rasca, vajcia, salsa omáčka, syr pepper jack, čerešňové paradajky, Avokádo, koriander, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na režim grilovania.
Na panvici s nepriľnavým povrchom alebo na ochutenej liatinovej panvici s priemerom 30 cm vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte zemiaky, cesnak, cibuľu, červenú a oranžovú papriku a jalapeño. Dochutte rascou, soľou a korením. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezačne mäknúť, približne 5 minút. Zeleninu poukladajte tak, aby plátky zemiakov tvorili rovnomernú vrstvu.

Medzitým v džbáne alebo miske zmiešajte vajcia, salsu a štipku soli. Pridajte strúhaný syr.
Nalejte vaječnú zmes do panvice, uistite sa, že je zelenina ponorená, a rozotrite ju až po okraje. Varte bez miešania, kým vajcia nezačnú tuhnúť na dne, približne 5 minút. Panvicu preložte na strednú priečku rúry a pečte, kým vrch nie je zlatistý, približne 5 minút.
Frittata opatrne preložte na dosku na krájanie. Nakrájajte na 4-6 mesiačikov. Ozdobte cherry paradajkami, avokádom, koriandrom a lyžičkou kyslej smotany.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Raňajky / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Tex-Mex / Ree Drummond

Zbierky receptov