Tex-Mex Spoonbread

Hlasy: 1

Ako pripraviť texasko-mexický lyžičkový chlieb

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 409, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 106 mg, sodík 480 mg, cukor 5 G.

Existuje jeden chlieb, ktorý nevyžaduje miesenie a pečie sa bez droždia. Je to americký lyžičkový chlieb. Je to mäkký, vzdušný kukuričný chlieb s plnkou, ktorú môžete jesť lyžičkou. Upečte si lyžičkovú klobásu s mexickou chorizo kapustou, mäkkým syrom a kukuricou a podávajte ju ako prílohu k mäsu alebo ako predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Chorizo

2 polievkové lyžice nesoleného masla
220 g surového mexického chorizo, bez obalu a rozdrobené
1/2 šálky nasekanej sladkej cibule, napríklad Vidalia
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný

Kukuričný chlieb

2 šálky mlieka
1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
3/4 šálky kukuričnej múky, napríklad Indian Head
3 veľké vajcia, rozšľahané
1 šálka strúhaného čedaru
1 PL strúhanej mozzarelly
3/4 šálky kukuričných zŕn (čerstvých, konzervovaných alebo mrazených)
0,5 šálky konzervovaných krájaných paradajok s čili papričkou
2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, kukurica, paradajky, klobása chorizo, čedar syr, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Chorizo:

Vo veľkej liatinovej panvici na strednom ohni roztopte maslo a pridajte chorizo, cibuľu a cesnak. Varte za občasného miešania, aby cibuľa nezhnedla, kým chorizo nie je prepečené a nebude pripomínať mleté mäso, približne 10 minút.

Kukuričný chlieb:

Do hrnca s chorizom pridajte mlieko, cmar a kukuričný škrob. Priveďte do varu a miešajte, aby sa kukuričný škrob nezhrudkoval alebo nelepil na rohy. Keď tekutina začne hustnúť, vypnite oheň a miešajte, kým zmes nedosiahne konzistenciu riedkej kukuričnej múky.
V stredne veľkej mise rozšľahajte vajcia a veľmi pomaly pridávajte trochu zmesi kukuričnej múky. Energicky premiešajte, aby sa všetko spojilo, a potom sa dotknite misky. Ak nie je teplá, pridajte ešte trochu zmesi kukuričnej múky a neustále miešajte; pokračujte v pridávaní zmesi kukuričnej múky, kým sa miska veľmi nezohreje.
Potom v opačnom poradí postupne vmiešajte vaječnú zmes do kukuričnej zmesi a dôkladne miešajte metličkou. Do panvice pridajte čedar, mozzarellu, kukuricu, nakrájané paradajky s čili a zelenú cibuľku a premiešajte.
Pečte, kým okraje nie sú zlato-hnedé a stredy stuhnuté, 35 až 40 minút.