Posole s papričkami poblano

Hlasy: 2

Ako pripraviť posole s paprikami poblano

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 224, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 35 G., vlákno 6,5 G., cholesterol 0 mg, sodík 658 mg, cukor 11 G.

Pečené paradajky, pečená kukurica a čierne papričky poblano dodávajú tejto mexickej polievke posole neodolateľnú, bohatú chuť a arómu a dodávajú jej krásnu bylinkovú farbu. Každú porciu podávajte ozdobenú tenkými plátkami reďkovky, nakrájaným avokádom, tenkými plátkami zelenej cibuľky a kvapkou limetkovej šťavy pre ešte výraznejšiu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké alebo 3 stredné papriky poblano
2 klasy kukurice alebo 1 šálka mrazenej bio kukurice
6-8 stredne veľkých paradajok (physalis), ošúpaných a prekrojených na polovice
2 lyžice extra panenského olivového oleja
1 červená cibuľa, nakrájaná na mesiačiky
1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
4 strúčiky cesnaku
4 šálky zeleninového vývaru
Šťava z 1 limetky
Hrsť čerstvého koriandra, nasekaného
1 konzerva (800 g alebo 950 g) konzervovanej kukurice hominy, scedenej
Na servírovanie: tenké plátky reďkovky, nakrájané avokádo pokvapkané limetkovou šťavou, tenké plátky zelenej cibuľky a limetková šťava

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paprika poblano, kukurica, mleté čerešne, červená cibuľa, koriander, rasca, cesnak, bujón, limetková šťava, koriander, kukurica hominy, reďkovka, Avokádo, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania.
Papriky vložte do rúry a pečte ich, kým šupka nezčerná. Kukuricu postriekajte sprejom na varenie a pečte v rúre, kým rovnomerne nezhnedne.

Papriky vložte do misky a prikryte, aby vychladli. Papriky ošúpte, odstráňte jadierka a nahrubo nasekajte. Z kukuričných klasov odrežte jadierka.
Prepnite rúru na režim pečenia na 230 °C.
Pokvapkajte tomatillos 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a poukladajte ich reznou stranou nadol na plech na pečenie. Cibuľu a cesnak poukladajte na druhý plech na pečenie a premiešajte so zvyšným olivovým olejom, koriandrom a rascou. Pečte tomatillos, kým nebudú po okrajoch opečené a jemne zhnednuté, 20 minút, pričom plechy raz otočte. Keď tomatillos vyberiete, vráťte cibuľu a cesnak do rúry a pečte ďalších 10 minút.
Pečené paradajky, cibuľu, cesnak a papričky poblano rozmixujte v mixéri s 1 šálkou vývaru, koriandrom a limetkovou šťavou. Pyré nalejte do veľkého hrnca spolu so zvyšným vývarom a kukuricou hominy. Priveďte k varu na strednom ohni a varte 15 minút, aby sa chute spojili. Podávajte posole, pričom každú porciu ozdobte nakrájanými reďkovkami, avokádom, zelenou cibuľkou a trochou limetkovej šťavy.

Kategórie: