Burger s chilli Relleno
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 571, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 999 mg, cukor 0 G.
Kalórie 571, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 999 mg, cukor 0 G.
Tento burger bol inšpirovaný mexickým pochutinom chile relleno – papričkou poblano plnenou syrom, mäsom a zeleninou. Sendvič je dekonštruovanou verziou tohto pochutiny, ale zachováva si všetky úžasné chute, šťavnatosť mäsa a zeleniny a množstvo lepkavého syra. Kým pripravujete plnku na burger, dajte žemli nový vzhľad: potrite vrch rozšľahanými bielkami, posypte mexickou zmesou korenia a upečte, aby ste vytvorili slanú kôrku. Na zostavenie burgeru položte na opečené žemle hrubú hovädziu placku, navrch dajte roztavený syr, pečené paradajky a plátok pečenej papričky poblano.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké papriky poblano, pozdĺžne prekrojené na polovicu a zbavené semienok
- 2 slivkové paradajky alebo 1 veľká paradajka, zbavená jadrovníka a prekrojená na polovice
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na 4 kusy
- 3 strúčiky cesnaku, nelúpané
- 4 žemle na hamburgery, vodorovne prekrojené na polovicu
- Bielok z 1 veľkého vajca, ľahko rozšľahaný
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 0,5 čajovej lyžičky chilli prášku
- 0,7 kg mletého hovädzieho mäsa
- 6 plátkov Muensteru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, Munsterský syr, paprika poblano, slivkové paradajky, chilli korenie, oregano, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. Papriky poukladajte reznou stranou nadol na plech vystlaný alobalom. Pridajte paradajky, cibuľu a cesnak a grilujte dozlatista, 7-8 minút. Nechajte mierne vychladnúť a potom cesnak ošúpte. Cesnak, cibuľu a paradajky nasekajte; zmiešajte v miske so soľou podľa chuti. Papriky ošúpte a každý kus prekrojte na polovicu.
- Predhrejte rúru na 175 °C. Potrite vrchné polovice žemlí bielkom. Vmiešajte oregano, rascu alebo chilli prášok a posypte ňou žemle; vrchné a spodné polovice položte na plech na pečenie. Pečte 5 minút.
- Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte štyri 2 cm hrubé placky; prstom urobte v strede každej placky priehlbinu. Panvicu posypte soľou a placky opekajte dozlatista na spodnej strane, približne 4 minúty.
- Otočte a na každý burger dajte trochu paradajkovej zmesi a syra. Prikryte a varte 3-5 minút. Podávajte na pikantných žemliach s papričkami poblano a zvyšnou paradajkovou zmesou.
Kategórie:
Podobné recepty
