Mäsová omáčka

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Pripravte si chutné a sýte raňajky z teplých žemlí pokvapkaných hustou mäsovou omáčkou. Základom omáčky sú surové bravčové klobásy. Odstráňte obaly a opečte ich nakrájané na kúsky na panvici s múkou. Potom k mäsovému základu pridajte mlieko a omáčka zhustne a stane sa lahodnou priamo pred vašimi očami. Pre chuť pridajte trochu ochutenej soli a omáčku ihneď lyžicou nalejte na rozpolené žemle na tanieroch. Ree Drummond ju podáva na lístkových sušienkach. Chutná bude aj s cestovinami alebo inou prílohou podľa vášho výberu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g surových bravčových klobás, pikantných alebo miernych
1/3 šálky prémiovej múky
3-4 šálky plnotučného mlieka alebo podľa chuti
0,5 čajovej lyžičky ochutenej soli
2 čajové lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
Teplé žemle na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, mletá klobása

Príprava jedla podľa receptu:

Prstami odtrhnite malé kúsky klobásy a poukladajte ich v jednej vrstve do veľkej, ťažkej panvice. Klobásu opečte na strednom ohni, kým neztmavne. Znížte oheň na stredne nízky. Posypte polovicou múky a miešajte, kým klobása múku neabsorbuje, potom pridajte trochu múky. Premiešajte a varte asi minútu, potom za stáleho miešania prilejte mlieko.
Omáčku varte za častého miešania, kým nezhustne. Môže to trvať 10 až 12 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a pokračujeme vo varení, kým omáčka nezhustne a nebude lahodná. Ak zhustne príliš skoro, jednoducho primiešajte ďalších 0,5 šálky mlieka alebo viac podľa potreby. Ochutnajte a podľa potreby dosolte a okoreňte.