Jednoduchá musaka (grécky mäsový kastról)

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jednoduchá musaka (grécky mäsový kastról) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredný baklažán, ošúpaný a nakrájaný na kolieska s priemerom 1 cm
450 g mletého hovädzieho mäsa
3/4 šálky paradajkovej dužiny
450 g tenko nakrájaných zemiakov
Olivový olej
1 PL strúhaného parmezánu
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 šálky prírodného jogurtu
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
3 ľahko rozšľahané vajcia
3/4 šálky ľahkej smotany
1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
Maslo
1/2 čajovej lyžičky škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, paradajky, zemiak, mleté hovädzie mäso, jogurt, krém, cibuľa, cesnak, Parmezán, vajcia, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Plátky baklažánu potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja a baklažány opečte na stredne vysokom ohni. Preložte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. V tej istej veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a opečte cibuľu a cesnak 3 minúty.
Pridajte mleté hovädzie mäso a dôkladne ho opečte. Pridajte koreniny a paradajky. Zmes priveďte k miernemu varu a varte 10 minút.

Na druhej nepriľnavej panvici rozohrejte 3 lyžice olivového oleja a opečte zemiaky z oboch strán. Preložte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej, potom osoľte a okoreňte. Zemiaky, mäso a baklažán poukladajte do vymasteného pekáča a posypte parmezánom.

V stredne veľkej mise zmiešajte jogurt, vajcia a smotanu. Dochutte soľou a korením a omáčkou nalejte zapekanec. Nechajte ho odpočívať 10 minút, potom pečte 30-40 minút, kým vrch nie je zlato-hnedý a omáčka nezačne bublať. Pred podávaním nechajte zapekanec 15 minút odpočívať.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle hlavné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / Food Network - recepty / Grécka kuchyňa

Zbierky receptov