Hubová omáčka

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 152, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 31 mg, sodík 594 mg, cukor 2 G.

Táto ľahká omáčka, vyrobená z niekoľkých druhov húb, zeleninového vývaru a len niekoľkých polievkových lyžíc suchého červeného vína, je neuveriteľne aromatická a plná bohatej, mnohostrannej chuti. Zamilujú si ju vegetariáni aj mäsožravci. Podávajte s rezancami, zemiakovou kašou alebo ryžou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice nesoleného masla
350 g nasekaných rôznych húb, ako sú shiitake, cremini a/alebo šampiňóny
3 lyžice prémiovej múky
2 lyžice Marsaly
2,5 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
2 čajové lyžičky čerstvých tymianových lístkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: huby, prémiová múka, červené víno, bujón, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a varte za občasného miešania, kým nezmäknú a nevyschnú, približne 10 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Huby posypte múkou a za stáleho miešania varte dozlatista, asi 1 minútu. Pridajte Marsalu a vývar a pokračujte v varení na miernom ohni, kým tekutina nezhustne a nezačne variť, asi 5 minút. Pridajte tymian a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty

Podobné recepty