Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Po upečení šunky v rúre zostáva na dne pekáča vyškvarená šťava a tuk. Táto často podceňovaná časť pečeného mäsa je skutočným koncentrátom chuti, z ktorého sa dá vyrobiť vynikajúca omáčka na hlavné jedlo alebo prílohu. Šťavu nezceďte, ale zahustite ju na sporáku múkou a maslom a pridajte mlieko. Ak sa vám táto omáčka páči, ale nemáte v pláne sviatočnú šunku, pripravte si omáčku s použitím vyškvarenej slaninovej masti. Nalejte ňou žemle a vychutnajte si ju!

Zloženie:

• Šťavy vylúčené počas pečenia šunky
• 110 g masla
• 0,5 šálky prémiovej múky alebo podľa chuti
• 4-6 šálok plnotučného mlieka
• Žemle na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mlieko, múka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do pekáča, v ktorom sa to pieklo šunka, pridajte maslo (alebo použite vyškvarenú slaninovú masť).
Krok 2
• Keď sa maslo roztopí, pridajte 1/4 šálky múky a šľahajte. Pokračujte v pridávaní múky za stáleho miešania, kým nevznikne hladká pasta. Zápražku varte na strednom ohni, kým nezíska tmavo zlatistú farbu, približne 3 minúty.
Krok 3
• Prilejte mlieko a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Varte, kým nezhustne, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte so žemľami!

Hlasy: 1