Balzamiková omáčka na zeleninu

Hlasy: 12

Ako pripraviť - balzamikový dresing na zeleninu

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 polievková lyžica.

Tento balzamikový dresing, založený na jednoduchej vinaigrette, je skvelým doplnkom každého zeleninového šalátu a dokonca aj jeho zmiešanie s listovou zeleninou mu dodá lahodný nádych. Balzamikový ocot má komplexnú, bohatú chuť so sladkými a kyslastými tónmi, ktoré dodáva zelenine. Zmiešajte ho s kvalitným extra panenským olivovým olejom, mletým cesnakom, soľou a čiernym korením a dôkladne pretrepte v pohári. Všetky ingrediencie sú dokonale vyvážené, ale v prípade potreby môžete pridať trochu hnedého cukru. Pripravíte si veľkú dávku tohto dresingu; skladujte ho v chladničke a pred každým použitím dôkladne pretrepte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky balzamikového octu
2 ČL tmavohnedého cukru, voliteľné*
1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
3/4 šálky olivového oleja
Šalátová zmes alebo vaša obľúbená šalátová zelenina na servírovanie
Ďalšie ingrediencie do šalátu, ako sú cherry paradajky, nakrájaná mrkva, tenké plátky červenej cibule, nasekaný zeler, nakrájaná uhorka, vlašské orechy
Modrý syr, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: balzamikový ocot, čierne korenie, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte ocot, cukor (ak ho používate), cesnak, soľ a čierne korenie, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Potom za stáleho miešania metličkou vmiešajte olivový olej. Prípadne môžete všetky ingrediencie zmiešať v pohári so skrutkovacím uzáverom a dobre pretrepať. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte.
Zmiešajte niekoľko polievkových lyžíc dresingu so šalátovou zmesou a ostatnými ingredienciami na šalát, posypte modrým syrom a ihneď podávajte.

Ak dresing nepoužívate hneď, prikryte ho a dajte do chladničky. Pred použitím znova pretrepte.

Poznámka *

Ak používate kvalitný balzamikový ocot, nebudete potrebovať žiadny cukor, ale ak používate menej kvalitný, možno budete chcieť pridať trochu sladkosti..

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Omáčky / Šalátové dresingy / Emeril Lagasse

Zbierky receptov