Omáčka s kúskami zeleniny na cestoviny

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Hustú zeleninovú omáčku na cestoviny

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Základom tejto omáčky na cestoviny je talianska paradajková marinara omáčka, ktorú si môžete pripraviť vopred a uchovávať v chladničke, kým nebudete pripravení použiť. Keď ste pripravení uvariť cestoviny, jednoducho marinara omáčku povarte s nakrájanou šalotkou, zelerom, mrkvou a bylinkami a premiešajte s uvarenými cestovinami. Táto omáčka je obzvlášť lahodná so širokými cestovinami pappardelle.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

1 konzerva (800 g) paradajok San Marzano
Hrsť bazalkových lístkov

Smeny

4 šálky marinárovej omáčky (pozri recept nižšie)
4 šalotky
1 mrkva
1 stonka zeleru
1/3 šálky bieleho vína
1 polievková lyžica masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Paradajky San Marzano, biele víno, bazalka, tymian, šalotka, zeler, mrkva, marinárová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Keď sa rozhodnete uvariť cestoviny, pripravte si omáčku.:

Nadrobno nakrájajte 4 šalotky, 1 mrkvu a 1 stonku zeleru. Opečte na panvici na strednom ohni s 2 lyžicami masla a 2 vetvičkami tymianu asi 6 minút. Pridajte 1/3 šálky bieleho vína a varte, kým sa tekutina neodparí, potom pridajte 4 šálky omáčky Perfect Marinara Sauce (pozri recept nižšie) a varte 3 minúty. Vmiešajte 1 lyžicu masla, dochuťte soľou a korením. Omáčku premiešajte s cestovinami pappardelle a podávajte.
Dokonalá marinárová omáčka

Vo veľkej panvici zmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, 6 tenko nakrájaných strúčikov cesnaku a štipku vločiek červenej papriky a varte na stredne nízkom ohni, kým cesnak nezhnedne, približne 6 minút. Priamo na panvici roztlačte 1 konzervu paradajok San Marzano (800 g); konzervu opláchnite asi 1 šálkou vody a pridajte do omáčky. Pridajte hrsť natrhaných bazalkových lístkov a omáčku dochuťte soľou podľa chuti. Zvýšte teplotu na strednú a varte bez pokrievky, kým omáčka nezhustne, 20 až 25 minút.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Jednoduché recepty na cestoviny / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov