Vhodné pre deti: Chrumkavé tofu tyčinky

Hlasy: 12

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto predjedlo z tofu je zvnútra krehké a zvonku neuveriteľne chrumkavé, rovnako ako vyprážané, ale je pripravené menej škodlivým spôsobom – v rúre. Tento recept zvládne aj školák. Nechajte ich vytvoriť toto autentické predjedlo na priateľskú párty, ale nenechávajte ich bez dozoru. Kým sa tofu pečie, môžete si pripraviť skvelú omáčku na namáčanie s marhuľovým džemom a ázijskou chilli omáčkou. Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku, zohrejte ich na panvici a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 bloky extra pevného tofu, každý po 400 g
2/3 šálky kukuričného škrobu
3 veľké vajcia
2 polievkové lyžice. panko strúhanka
1 čajová lyžička rastlinného oleja
2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
1 čajová lyžička strúhaného cesnaku
0,5 šálky marhuľového džemu
1 ČL tmavého sezamového oleja
1 čajová lyžička jablčného octu
0,5 - 1 ČL ázijskej chilli omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, chilli omáčka, Marhuľový džem, panko strúhanka, vajcia, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C a plech na pečenie s okrajom dostatočne postriekajte sprejom na pečenie.
Vyberte tofu z obalu a sceďte ho. Jeden blok tofu prekrojte priečne na polovicu, každú polovicu prekrojte priečne na polovicu a potom každú polovicu ešte raz prekrojte na polovicu, čím získate celkovo 8 plátkov s rozmermi 8 x 4,5 x 1 cm. Plátky tofu položte na dve papierové utierky a osušte ich ďalšími dvoma papierovými utierkami, pričom jemne vytlačte čo najviac vlhkosti. Tofu rovnomerne posypte 1 čajovou lyžičkou soli a odložte bokom.

Kukuričný škrob dajte na tanier. Do plytkej misky rozbite vajce, pridajte 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia a vidličkou šľahajte do hladka. V ďalšej plytkej miske zmiešajte strúhanku, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Do radu poukladajte tofu, kukuričný škrob, vaječnú zmes, strúhanku a pripravený plech na pečenie.
Pracujte s 1-2 kusmi tofu naraz, obaľte ich v kukuričnom škrobe a otraste prebytočný škrob. Namočte ich do vaječnej kaše, aby sa úplne obalili. Potom ich obaľte v strúhanke a jemne ich pritlačte k povrchu tofu. Pripravené tofu rovnomerne rozotrite na plech na pečenie. Povrch tofu štedro postriekajte sprejom na pečenie. Pečte dozlatista, 30-35 minút, pričom plech v polovici pečenia otočte.
Medzitým rozohrejte rastlinný olej v malej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte zázvor a cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým nebudú jemne zlatisté a voňavé, asi 1 minútu. Znížte teplotu na minimum, vmiešajte džem, sezamový olej, ocot a chilli omáčku a zohrievajte asi 1 minútu. Omáčku dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli, preložte do servírovacej misky a podávajte s tofu na namáčanie.

Poznámka

Nenechávajte dieťa bez dozoru v kuchyni. Obmedzte ho na úlohy, ktoré sú primerané jeho veku..

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Vegetariánske jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty