Frittata so zemiakmi a bazalkou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Zemiaková frittata je jednoduché a sýte jedlo na neskoré nedeľné raňajky alebo brunch. Ina Garten rada trávi celé dopoludnie prípravou raňajok a aj keď je jedlo hotové až neskoro popoludní, stále si vychutnáva skutočné raňajky. Pridajte si do tohto kastróla svoje obľúbené ingrediencie a vychutnajte si jedlo, ktoré je v Amerike známe ako výdatné jedlo pre pohodlie. Okrem zemiakov táto frittata obsahuje aj veľké množstvo ricotty, syra Gruyère a voňavej bazalky. Frittata je jemná a krémová a jej aróma je neopísateľná. Na frittátu poukladajte varené alebo pečené zemiaky, aby sa dôkladne uvarili. Zemiaky, ktoré zostali zo včerajšej večere, sú perfektné. Podávajte frittátu horúcu a vychutnajte si jej chuť a textúru. Ak ju pripravujete na večeru, jednoducho na omeletu naneste šalátovú zeleninu v zálivke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 veľkých vajec
110 g nesoleného masla, rozdeleného
2 šálky uvarených zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 1 cm kocky (4 hľuzy)
420 g ricotty
350 g strúhaného syra Gruyère
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
3/4 šálky nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
1/3 šálky múky
3/4 ČL prášku do pečiva

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, zemiak, syr ricotta, Gruyère syr, čierne korenie, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V panvici na omeletu s priemerom 25 cm vhodnej do rúry roztopte na stredne nízkom ohni 3 polievkové lyžice masla. Pridajte zemiaky a za častého miešania varte do mäkka, približne 10-15 minút. Zvyšných 5 polievkových lyžíc masla roztopte v malej miske v mikrovlnnej rúre.

Medzitým rozšľahajte vajcia, potom pridajte ricottu, syr Gruyère, rozpustené maslo, soľ, čierne korenie a bazalku. Posypte múkou a práškom do pečiva a vmiešajte do vaječnej zmesi.
Vajíčkovou zmesou nalejte zemiaky a plech vložte do stredu rúry. Frittata pečte dozlatista a dozlatista, 50 minút až 1 hodinu. V strede bude kyprá a pevná a nôž zapichnutý do frittata by mal vyjsť čistý. Podávajte horúce.

Kategórie: