Hríbová frittata s endívijským šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Hríbová frittata s endívovým šalátom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 369, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 15 G., vlákno 4 G., cholesterol 468 mg, sodík 336 mg, cukor 0 G.

Zmes húb dodáva tejto omelete jedinečnú chuť. Čím viac rôznych húb použijete, tým bohatšia bude chuť frittáty. Na omeletu si pripravte panvicu vhodnú do rúry. Huby sa opečú na panvici spolu so zelenou cibuľkou a aromatickými bylinkami, potom sa zalejú rozšľahanými vajíčkami. Frittata sa posype strúhaným syrom Gruyère a pečie sa v rúre, kým nestuhne a nepokryje sa nádhernou kôrkou z roztaveného syra. Omeletu podávajte s ľahkým šalátom z čakanky, dochuteným citrónovou šťavou a olivovým olejom. Ideálne na ľahkú večeru s pohárom suchého bieleho vína.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 veľkých vajec
3 PL olivového oleja
220 g rôznych húb, nakrájaných na tenké plátky
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice nasekaného čerstvého estragónu
3/4 šálky strúhaného syra Gruyère (asi 90 g)
4 hlávky endívie, nakrájané na priečne plátky
3 Campari paradajky alebo iné malé paradajky, nakrájané
Citrónová šťava

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, huby, zelená cibuľka, petržlen, estragón, šalát z endívie, koktailové paradajky, Gruyère syr, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do hornej tretiny rúry; predhrejte rúru na 230 °C.
Vajcia vyšľahajte vo veľkej mise do peny. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a opekajte za občasného miešania dozlatista, 3-4 minúty. Znížte teplotu na strednú. Pridajte maslo, zelenú cibuľku, petržlenovú vňať, estragón, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čerstvo mletých čiernych korenín. Varte, kým cibuľa nezvädne, asi 3 minúty.

Rozšľahané vajcia nalejte na panvicu, rovnomerne ich rozotrite a opekajte, kým nezačnú hnednúť, asi 3 minúty; posypte syrom. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým vajcia nestuhnú, asi 5 minút.
Medzitým zmiešajte čakanku a paradajky v miske. Pridajte citrónovú šťavu, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte a podávajte s plátkami frittáty.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov