Šošovicová fritáta

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 334, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 251 mg, sodík 419 mg, cukor 2 G.

Táto šošovicová frittata je ideálna na výdatné a zdravé raňajky, obed alebo večeru. Šošovica dodáva príjemnú orieškovú chuť, ktorá sa krásne hodí k zemiakom a fete. Aby sme spojili všetky chute, frittata ozdobíme nakrájanou kalamatou a zelenými olivami a potom ju bohato pokvapkáme olivovým olejom. Toto jedlo si môžete pripraviť vopred a vychutnávať si ho celé dni, pretože dobre vydrží v chladničke a po opätovnom zohriatí je stále lahodné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka zelenej šošovice
3 PL olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku
1 zemiak, nakrájaný na veľmi malé kocky
2 šálky nasekaného baby špenátu
10 veľkých vajec
0,5 šálky mlieka
1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky (alebo menej)
1 šálka rozdrobenej fety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, vajcia, zemiak, špenát, syr feta

Príprava jedla podľa receptu:

Plátky kalamaty a zelených olív, nasekaná čerstvá petržlenová vňať, nakrájané paradajky a olivový olej na servírovanie.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte šošovicu s 1 čajovou lyžičkou soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia a pridajte 2 šálky vody. Varte na stredne vysokom ohni, kým šošovica nezmäkne, ale nie rozvarí, 25 – 30 minút. Sceďte šošovicu v sitku a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Medzitým predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vo veľkej ochutenej liatinovej panvici (30 cm) rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Cibuľu za častého miešania opekajte, kým nezmäkne a nezíska priesvitnosť, približne 10 minút.
Pridajte cesnak a nadrobno nakrájané zemiaky a varte za častého miešania, kým zemiaky nezačnú mierne mäknúť, asi 15 minút. Pridajte špenát a varte za stáleho miešania, kým nezvädne, ale zostane jasnozelený, asi 5 minút. Pridajte šošovicu a 1 čajovú lyžičku soli a premiešajte.
Vajcia rozšľahajte vo veľkej mise a potom ich zmiešajte s mliekom, vločkami červenej papriky a polovicou fety. Do panvice pridajte zeleninu a jemne premiešajte. Posypte zvyšnou fetou a pečte, kým vajcia nestuhnú, 20 – 25 minút. Ak chcete, grilujte 3 – 5 minút, aby vrch zhnedol.
Navrch dajte nasekané olivy a petržlenovú vňať, nakrájané paradajky a pokvapkajte olivovým olejom.

Poznámka

Je lepšie kúpiť si blok fety a rozdrviť si ho sami, ako kupovať predrozdrvený syr. Čo sa týka mlieka, môžete použiť akýkoľvek obsah tuku, dokonca aj rastlinný.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov