Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Recept na údené paradajky grilované s bylinkami. Na údenie sa používajú štiepky z tvrdého dreva, ako je hikorové, jablkové alebo čerešňové.

Zloženie:

• 8 slivkové paradajky (asi 900 g), prekrojené na polovicu a zbavené semienok
• 4 vetvičky rozmarínu alebo tymianu
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 2 šálky drevených štiepok z hikorového, čerešňového alebo jabloňového dreva
• 2 jednorazové okrúhle formy na koláč s priemerom 22 cm
• Namočte drevené štiepky na 1 hodinu do vody a potom pripravte gril na údenie.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slivkové paradajky, rozmarín, tymian, kukurica, sladká paprika, huby šitake

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Paradajky osoľte a okoreňte. Bylinky rozložte do jednorazových formičiek a potom paradajky poukladajte reznou stranou nadol.
Krok 2
• Keď gril dosiahne 120 stupňov, umiestnite panvice s paradajkami na chladnejšiu stranu.
  
  Zatvorte veko a nechajte paradajky údiť 30 – 40 minút, kým nezmäknú. Ak používate plynový gril, vypnite plameň a nechajte paradajky prikryté piecť ďalších 10 minút (tým sa im dodá viac chuti). Ak používate gril na drevené uhlie, tento krok je voliteľný.
  
  Paradajky vyberte z grilu a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
  
  

  Rovnakým spôsobom môžete uvariť ďalšie 3 druhy zeleniny.

  
  Kukurica: 4 klasy, ošúpané a nakrájané na dve časti.
  
  Červená paprika: 2 veľké, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte semienka.
  
  Huby šitake: 250 g, olúpané.

Hlasy: 2