Burger s hovädzou plackou, bielou fazuľou a maslovou tekvicou
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tieto šťavnaté, údené burgre sú perfektným spôsobom, ako obmedziť mäso a pridať viac zdravej zeleniny bez toho, aby ste obetovali chuť. Placky sú vyrobené zo zmesi mletého hovädzieho mäsa, pečenej maslovej tekvice a konzervovanej bielej fazule a štipka údenej papriky im dodáva úžasnú údenú chuť. Môžete tiež experimentovať a nahradiť papriku, cesnakový prášok a cibuľový prášok vlastnou zmesou korenia. Vyprážané placky, navrchu s roztaveným plátkom čedaru, sa podávajú na žemliach s listom šalátu a plátkom paradajky. Burgery môžete podľa potreby ozdobiť kečupom, majonézou a horčicou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky konzervovanej bielej fazule, prepláchnutej
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 220 g olúpanej maslovej tekvice, nakrájanej na 1 cm kocky (asi 2 šálky)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 340 g mletého hovädzieho mäsa, 7 % tuku
- 2 PL repkového oleja
- 4 plátky ostrého čedaru, každý prekrojený na polovicu
- 4 veľké sezamové žemle, ľahko opečené
- 4 listy šalátu
- 4 hrubé plátky paradajok z hovädzieho srdca
- Kečup, dijonská horčica a majonéza na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, mleté hovädzie mäso, maslová tekvica, cibuľový prášok, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 220 °C.
- Do veľkej misy pridajte fazuľu, údenú papriku, cesnakový prášok a cibuľový prášok. Premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili, a potom odložte.
- Na malom plechu na pečenie premiešajte maslovú tekvicu s olivovým olejom, štipkou soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Premiešajte, aby sa tekvica obalila olejom a korením, potom ich rozotrite do jednej vrstvy. Pečte v rúre, kým tekvica nezmäkne a miestami nezhorí, približne 25 minút, pričom plech v polovici pečenia otočte.
- Pridajte tekvicu do zmesi fazule a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili. Nechajte úplne vychladnúť.
- Keď tekvica vychladne, zmes nahrubo roztlačte vidličkou. Mala by vám vzniknúť pasta s malými kúskami tekvice a fazule. Pridajte mleté hovädzie mäso a 0,5 čajovej lyžičky soli a rukami premiešajte, aby sa zmes rovnomerne rozložila. Zmes rozdeľte na 4 porcie a z každej vytvarujte placku s priemerom približne 10 cm a hrúbkou niečo cez 1 cm.
- Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni. Keď sa rozohreje, pridajte repkový olej a krúživým pohybom panvicu potrite, aby sa dno obalilo. Placky z oboch strán bohato osoľte a okoreňte čiernym korením a vložte ich na panvicu. Opekajte do chrumkava z jednej strany, 3-4 minúty.
- Opatrne otočte a pečte, kým aj druhá strana nie je zhnednutá, 2-3 minúty. Na každý burger položte 2 polovice plátkov syra, potom panvicu prikryte a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 1 minútu.
- Na opečené žemle na hamburgery poukladajte placky, šalát a paradajky a podávajte s kečupom, horčicou a majonézou.
Kategórie:
Podobné recepty
