Bezlepková plnka z kukuričného a ražného chleba s hrozienkami a klobásou (príloha)

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 267, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 74 mg, sodík 418 mg, cukor 5 G.

Uistite sa, že uspokojíte všetkých svojich hostí vrátane tých, ktorí držia bezlepkovú diétu, a pripravte túto lahodnú plnku pre vašu sviatočnú morku z bezlepkového ražného a kukuričného chleba. Oba druhy chleba nájdete v bezlepkovej uličke supermarketov, ale najlepšie je upiecť si vlastný kukuričný chlieb a zvyšky si odložiť na túto prílohu. Podávajte ho s opečenou talianskou klobásou a zlatými hrozienkami. Plnka je lahodná a šťavnatá. Pečie sa oddelene od hydiny a uspokojí veľkú skupinu ľudí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g bezlepkového ražného chleba, nakrájaného na kocky
220 g kupovaného alebo domáceho bezlepkového kukuričného chleba, nakrájaného na kocky
450 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 stonky zeleru, nasekané
220 g čerstvých húb, nakrájaných na tenké plátky
0,5 šálky kuracieho vývaru
0,5 šálky hustej smotany
2 veľké vajcia, izbovej teploty
0,5 šálky zlatých hrozienok
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
1,5 čajovej lyžičky rasce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bezlepkový chlieb, mletá klobása, huby, zeler, krém, vajcia, rasca, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C (325 °F) a rozložte kocky ražného a kukuričného chleba na dva plechy s okrajom. Pečte dozlatista, 20 – 25 minút. Nechajte vychladnúť. Zvýšte teplotu rúry na 190 °C (355 °F).
Klobásu opečte na panvici na strednom ohni, pričom ju lyžicou rozdrobte, kým nezhnedne, 5 minút. Odložte bokom.

Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm maslom alebo ju postriekajte bezlepkovým sprejom na varenie. Roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a šampiňóny, osoľte a okoreňte a varte, kým sa tekutina neodparí, približne 10 minút. Preložte do veľkej misy.
Pridajte opečené kocky ražného a kukuričného chleba, opečenú klobásu a asi 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
V stredne veľkej miske zmiešajte vývar, smotanu, vajcia, hrozienka, petržlenovú vňať a rascu; nalejte na zmes chleba a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili a chlieb bol obalený.
Preložte do pripravenej zapekacej misy a pečte bez pokrievky dozlatista, približne 30 minút. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Silvana Nardone je spisovateľka článkov o jedle a nutričná poradkyňa.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / Vajcia a mliečne výrobky

Podobné recepty