Plnka z kukuričného chleba s chorizom a kelom (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 26 porcií
Kalórie 316, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 61 mg, sodík 656 mg, cukor 2 G.
Veľkosť porcie: 1 z 26 porcií
Kalórie 316, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 61 mg, sodík 656 mg, cukor 2 G.
Čerstvý kel a červená paprika dodávajú tradičnej plnke z morčacieho chleba žiarivé farby, chuť a množstvo zdravej vlákniny. Zapekané jedlo je vyrobené z kukuričného a zemiakového chleba, ktorý je základom južnej časti Spojených štátov. Chlieb sa podáva s mexickou chorizo omáčkou, ktorá sa na rozdiel od španielskej chorizo omáčky predáva surová a vyprážaná na panvici ako mleté mäso. Plnku z chleba pečte dozlatista a podávajte ako prílohu k morčaciemu alebo kuraciemu mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 450 g surovej chorizo klobásy bez obalu
- 4 stonky zeleru, nasekané
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 malý zväzok kelu (asi 220 g), bez stoniek, listy natrhané na kúsky
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 2 veľké vajcia
- 0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- 8 šálok starého kukuričného chleba, nakrájaného na 1 cm kocky (asi 340 g)
- 8 šálok starého zemiakového chleba, nakrájaného na 1 cm kocky (asi 360 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričný chlieb, sladká paprika, zeler, kel, klobása chorizo, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Vo veľkom hrnci alebo liahni roztopte na stredne vysokom ohni 6 polievkových lyžíc masla. Pridajte klobásu a varte, pričom drevenou lyžicou rozbíjajte hrudky, kým nezhnedne a už nebude ružová, približne 6 minút.
- Pridajte zeler, cibuľu a papriku. Dochutte 1 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými čerstvo mletými čiernymi koreninami a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 6 minút. Pridajte kel a 1/2 čajovej lyžičky soli a varte za občasného miešania, kým nezvädne, asi 1 minútu.
- Pridajte kurací vývar a priveďte do varu, potom odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia a koriander. Pridajte kukuričný chlieb, zemiakový chlieb a zeleninovú zmes a jemne premiešajte, aby sa obalili.
- Vymastite 3-litrovú zapekaciu misu maslom. Pridajte plnku a posypte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami masla. Prikryte alobalom a pečte 30 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 20 – 30 minút dozlatista.
Kategórie:
Podobné recepty
