Výdatné vegetariánske recepty

Vegetariánsky koláč z hrnca

Trishina vegetariánska verzia koláča je rovnako lahodná. Zatiaľ čo bohatú plnku z hrášku, mrkvy a zemiakov si môžete vychutnať samostatne, zabaľte ju do hotového cesta na koláč, aby ste doplnili žiarivú chuť chrumkavou kôrkou.

Recept: Vegetariánsky koláč z hrnca

Fettuccine "Alfredo"

Giada používa vo svojich klasických cestovinách Alfredo hustú smotanu, ktorá im dodáva nádherne bohatú, krémovú textúru. Citrónová šťava kontrastuje so smotanou a dodáva im svieži nádych.

Recept: Fettuccine "Alfredo"

Steaky z húb Portobello vo vegetariánskej omáčke

Pozor, vegetariáni! Už sa nemusíte vzdávať tohto klasického teplého jedla. Tieto hubové steaky majú rovnakú strúhanku ako kotlety (je perfektná) a sú vyprážané do chrumkavej zlatistej farby. Navrch bohato polejte chutnou zeleninovou omáčkou (dá sa pripraviť vopred a zmraziť až na 1 mesiac).

Recept: Steaky z húb Portobello vo vegetariánskej omáčke

Huby Bourguignon

Tento recept premení klasický francúzsky boeuf bourguignon z duseného hovädzieho mäsa so zeleninou na luxusné vegetariánske jedlo. Kombinácia niekoľkých druhov húb dodáva omáčke bohatosť a umami, zatiaľ čo jemný paštrnák a mrkva dodávajú tú správnu textúru.

Recept: Huby Bourguignon

Baklažány pečené v rúre so syrom

Vďaka mandľovej múke je toto talianske jedlo bezlepkové. Čistenie je tiež jednoduchšie: namiesto vyprážania na panvici grilujte obaľovaný baklažán dozlatista.

Recept: Baklažány pečené v rúre so syrom

Kastról na cestoviny s brokolicou a Orzo

Na tento výdatný kastról použite jemný Havarti. Tento jemný dánsky syr sa dodáva v rôznych príchutiach – vyskúšajte kôpor alebo rascu pre pikantný nádych.

Recept: Kastról na cestoviny s brokolicou a Orzo

Sendviče Po-Boy s vyprážanými obaľovanými hubami

Tradičný sendvič po' boy z New Orleans je veľká, mäkká francúzska bageta plnená čerstvými pobrežnými morskými plodmi. Táto vegetariánska verzia si zachováva klasické prísady, ako sú nakrájané paradajky, strúhaný šalát a domáca remuládová omáčka, ale krevety sú nahradené chrumkavými, vyprážanými hubami.

Recept: Sendviče Po-Boy s vyprážanými obaľovanými hubami

Vegetariánske chilli s kukuričným chlebom na panvici

Výdatná chilli paprička z maslovej tekvice s nadýchaným kukuričným chlebom, pripravená na jednej panvici. Podávajte s kyslou smotanou a nakladanými jalapeños ako ozdobou.

Recept: Vegetariánske chilli s kukuričným chlebom na panvici

Krémové makaróny so syrom na sporáku

Táto verzia obľúbeného jedla nevyžaduje zápražku z múky a masla; smotanový syr dodáva cestu bohatosť a objem. Ak makaróny so syrom počas chladnutia stuhnú, jednoducho vmiešajte trochu teplej vody – ľahko ich to urobí hodvábnejšími.

Recept: Krémové makaróny so syrom na sporáku

Vyprážané obaľované karfiolové steaky

Kto potrebuje mäso? Táto jedinečná verzia klasických obaľovaných kotliet je lahodným vegetariánskym hlavným jedlom, ktoré vám zavidia aj milovníci mäsa.

Recept: Vyprážané obaľované karfiolové steaky

Zdravý burger s fazuľovou a bulgurovou plackou

Tieto zeleninové burgre vyzerajú ako sendviče s vyprážaným kuracím mäsom, ale v skutočnosti sú plné rastlinných bielkovín, vlákniny a záplavy chuti! Placky grilujeme v rúre. Ľahké potretie sprejom na pečenie zabezpečí chrumkavú kôrku.

Recept: Zdravý burger s fazuľovou a bulgurovou plackou

Rýchla Chana Masala

„Chana masala je moje obľúbené jedlo z cíceru,“ zdieľa autorka receptu Nidhi Jalan. „Existuje toľko variácií tohto kari. Milujem, keď je cícer úplne obalený v lahodnej, hustej a pikantnej omáčke. Väčšina receptov vyžaduje dusenie sušeného cíceru v čiernom čaji s kardamónom, ale v mojej rýchlej verzii používam konzervovaný cícer a namáčam ho v korenenom čaji.“

Recept: Rýchla Chana Masala

Pečený kel a hubové makaróny so syrom

Nenechajte sa prekvapiť množstvom kelu použitého v tomto recepte. Počas varenia sa zmenší a perfektne sa hodí k jemným cestovinám a hubám shiitake.

Recept: Pečený kel a hubové makaróny so syrom

Zapečené cestoviny s vyprážanou zeleninou

Pečené cestoviny sú jednoduché a všeobecne obľúbené jedlo a Giadin recept nie je výnimkou. Aby sa zelenina dokonale upiekla, nakrájajte ju na približne rovnako veľké plátky, ktoré sa v rúre rovnomerne upieknu.

Recept: Zapečené cestoviny s vyprážanou zeleninou

Sendvič s baklažánom v Parme

Baklažán Parma je lahodne a sýte jedlo, najmä ak sa podáva na mäkkej žemli. Baklažán namočte do vajíčka a obaľte ho v strúhanke pre chrumkavú kôrku.

Recept: Sendvič s baklažánom

Mac and cheese s brokolicou a karfiolom

Kyslá smotana je základom syrovej omáčky, ktorá spája brokolicu, karfiol a cestoviny do jedného skvelého jedla.

Recept: Mac and cheese s brokolicou a karfiolom

Vrstvený koláč s plnkou z koreňovej zeleniny

Tento výdatný koláč je plnený jemnou mrkvou, paštrnákom a zelerom. Pre krásnu prezentáciu naryhujte cesto.

Recept: Vrstvený koláč s plnkou z koreňovej zeleniny

Vegetariánske lasagne s fazuľou

Tofu ricotta dodáva lasagnám krémovú plnku. Trisha pridáva kešu oriešky pre chrumkavú textúru a extra bielkoviny.

Recept: Lasagne z čiernych fazúľ