Plnené huby s krabom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 122, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 3 G., vlákno 2 G., cholesterol 33 mg, sodík 297 mg, cukor 1 G.

Tieto šampiňóny so sladkou a pikantnou plnkou z krabieho mäsa sú perfektné ako predjedlo alebo príloha na sviatky. Cesnak a citrónové maslo im dodávajú úžasnú chuť. Plnené šampiňóny upečte do chrumkava a podávajte pokvapkané citrónovou šťavou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesnakový olej

3 strúčiky cesnaku
165 g masla izbovej teploty
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 citróna
1 šálka jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Huby

16 veľkých hnedých šampiňónov, bez stoniek
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 šalotka, nakrájaná
220 g kusového krabieho mäsa, pretriedeného, aby sa odstránili úlomky škrupiny
1/4 šálky suchého bieleho vína
1/4 šálky panko (japonskej strúhanky)
Citrónové mesiačiky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, krabie mäso, biele víno, strúhanka, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si cesnakový olejCesnak nasekajte v kuchynskom robote.

Pridajte maslo, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia; šľahajte do hladka. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
HubyPredhrejte rúru na 200 °C, pokvapkajte huby 1 PL olivového oleja a osoľte.

Do každej čiapočky vmiešajte 1 čajovú lyžičku cesnakového oleja (zvyšný cesnakový olej si odložte na plnku z krabov). Huby pevne naukladajte do zapekacej misy a pečte do mäkka, približne 15 minút.

Medzitým rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na strednom ohni. Pridajte šalotku a krabie mäso; varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 3 minúty. Prilejte víno a varte, kým sa mierne nezredukuje, asi 1 minútu. Pridajte zvyšné cesnakové maslo (asi 1/3 šálky) a nechajte ho roztopiť. Dochutte soľou a korením. Odstavte z ohňa a presuňte krabie mäso na jednu stranu panvice, aby zachytilo šťavu.
Vyberte huby z rúry a zapnite rúru na grilovanie. Naplňte huby krabovou plnkou. Premiešajte. strúhanka so šťavou na panvici a poukladajte na huby. Grilujte v rúre dozlatista, asi 2 minúty. Pokvapkajte citrónovou šťavou.