Makaróny so syrom na sporáku s hubami

Hlasy: 1

Ako pripraviť makaróny so syrom a hubami na sporáku

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16
Kalórie 305, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 26 G., vlákno 1 G., cholesterol 51 mg, sodík 316 mg, cukor 3 G.

Pri príprave makarónov so syrom Kathy Lee rada experimentuje s rôznymi syrmi. Zvyčajne použije to, čo zostane na tanieri so syrom. Taleggio je obzvlášť dobrý, bohatý a zamatový. V tomto recepte sa však nepridáva do syrovej omáčky, ale skôr ako poleva pri servírovaní, takže ho môžete jasne rozlíšiť a vychutnať si jeho textúru a chuťovú kombináciu s hubami. Tento makarón so syrom nevyžaduje pečenie. Na sporáku si pripravte omáčku z húb, syra fontina a parmezánu, vmiešajte uvarené cestoviny a ihneď podávajte, pričom na každú porciu dajte plátok Taleggia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín penne (pierka)
4 polievkové lyžice nesoleného masla
2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
1 strúčik cesnaku, mletý
450 g húb, nakrájaných na tenké plátky
1/4 šálky prémiovej múky
2 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky hustej smotany
1 PL dijonskej horčice
2 šálky strúhaného syra fontina
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
6 plátkov syra taleggio

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, maslo, tymian, cesnak, šampiňóny, prémiová múka, mlieko, krém, Dijonská horčica, syr Fontina, Parmezán, Syr Taleggio

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok zlejte.
Medzitým rozohrejte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte tymian a cesnak a varte, kým nezmäknú, asi 2 minúty. Pridajte huby a varte, kým nepustia vodu a nezačnú hnednúť, asi 7 minút. Dochutte soľou a korením.

Pridajte múku do panvice a varte za stáleho miešania 2-3 minúty. Vmiešajte mlieko, smotanu na smotanu a horčicu. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Priveďte k miernemu varu a miešajte, kým omáčka nezhustne a nepokryje zadnú stranu lyžice, približne 3 minúty. Pridajte fontinu a parmezán a miešajte, kým sa nerozpustí.
Pridajte cestoviny do omáčky a premiešajte, aby sa úplne obalili. Ak omáčka príliš zhustne, pridajte trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili. Rozdeľte makaróny so syrom do misiek a navrch položte plátok taleggia.

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Jedlo pre pohodlie / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Americká kuchyňa

Podobné recepty