Najlepší írsky sódový chlieb

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 269, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 34 mg, sodík 233 mg, cukor 12 G.

Tento lahodný a rýchly chlieb sa pečie so sódou bikarbónou a ponúka o niečo sladšiu chuť ako klasický írsky chlieb. Reakcia medzi kyslým mliekom a sódou bikarbónou pomáha chlebu v rúre kysnúť, zatiaľ čo maslo a hrozienka pridané do cesta ho robia lahodne vláčnym. Natrite si kvalitné maslo na krajec teplého, čerstvého írskeho chleba a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3,5 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
3 polievkové lyžice cukru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička hrubej soli
55 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
2/3 šálky čiernych hrozienok
1 čajová lyžička rasce
1 a 1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1 veľké vajce
Írske maslo na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, rasca, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Okrúhlu formu na chlieb s priemerom 20 cm vysteľte veľkým listom papiera na pečenie, pritlačte ho k okrajom formy a nechajte na oboch stranách previs, aby sa chlieb z formy ľahšie vybral.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte nakrájané maslo do múčnej zmesi a premiešajte. Potom pomocou mixéra na cesto alebo končekmi prstov vtierajte maslo do múky, kým zmes nepripomína hrubé zrná. Pridajte hrozienka a rascu.

V samostatnej miske alebo odmerke na tekutinu zmiešajte kyslé mlieko a vajce. V strede múčnej zmesi urobte jamku a nalejte do nej kyslé mlieko. Miešajte drevenou lyžicou alebo silikónovou špachtľou, kým cesto nezačne tvoriť hrubú hmotu.
Pracovnú dosku zľahka posypte múkou. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a niekoľkokrát ho premiesime, aby vznikla guľa. Vytvarujte z cesta disk. Preložte cesto do pripravenej formy a ostrým nožom urobte cez povrch zárez hlboký 1 cm. Pečte, kým vrch chleba nenafúkne a nie je jemne zhnednutý a testo na koláč nevyjde čisté, 60 – 75 minút.
Vyberte z rúry a potiahnite pergamenové úchytky, aby ste bochník vybrali z formy. Preložte ho na mriežku, aby úplne vychladol. Podávajte s kvalitným írskym maslom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rúra / Raňajky / Pekáreň / Domáci chlieb / Food Network - recepty / Írska kuchyňa

Zbierky receptov