Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Zrelé paradajky, chrumkavá uhorka a sladká paprika sa spájajú a vytvárajú lahodne osviežujúcu verziu klasického gazpacha. Štipka sherry octu dodáva štipku kyslosti, ktorá sa krásne hodí k sladkým, zrelým paradajkám. Výdatný biely chlieb vytvára dokonalú zamatovú textúru. Každú porciu podávajte s nakrájanou uhorkou a pokvapkanou olivovým olejom. Túto lahodnú a ľahkú polievku budete chcieť variť celé leto!

Zloženie:

• 2 krajce pevného bieleho chleba, bez kôrky, nakrájané na kocky (asi 1 šálka kociek)
• 1,1 kg hroznových paradajok
• 1 anglická uhorka
• 1 červená paprika
• 1 strúčik cesnaku
• 0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biely chlieb, hroznové paradajky, uhorky, sladká paprika, cesnak, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kocky chleba vložte do malej misky a zalejte ich dostatočným množstvom vody, aby boli ponorené. Nechajte chlieb úplne namočený, asi 2 minúty. Sceďte a vytlačte chlieb.
Krok 2
• V mixéri zmiešajte chlieb, paradajky, nahrubo nakrájanú uhorku, papriku, cesnak, 1/3 šálky olivového oleja, 2 polievkové lyžice sherry octu, koriander, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. V prípade potreby rozmixujte v dvoch dávkach. Mixujte na vysokej rýchlosti, kým zmes nebude veľmi hladká, približne 2 minúty.
Krok 3
• Preceďte cez jemné sitko do veľkej misy alebo odmerky na tekutinu s objemom 8 šálok. Prikryte a dajte do chladničky, kým úplne nevychladne, aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
Krok 4
• Podľa chuti osoľte a okoreňte a pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu octu. Rozdeľte do servírovacích misiek, ozdobte nakrájanou uhorkou a pokvapkajte olivovým olejom. Podávajte vychladené.

Hlasy: 9