Kompletné írske raňajky

Hlasy: 3

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 829, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 56 G., vlákno 9 G., cholesterol 497 mg, sodík 2248 mg, cukor 22 G.

Keď Íri nazývajú svoje raňajky plnohodnotnými raňajkami, nežartujú. Tento recept obsahuje všetky tradičné zložky plnohodnotných írskych raňajok, ale ak je to pre vás priveľa, môžete si vybrať len niekoľko kombinácií. Írska slanina je chudšia ako americká slanina. Môžete ju však nahradiť aj najchudšou možnosťou – kanadskou slaninou. Ak sa cítite odvážnejšie, môžete si upiecť vlastný bochník sódového chleba na hrianky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva (380 g) pečených fazúľ v anglickom štýle, napríklad Heinz v paradajkovej omáčke
2 PL írskeho masla + extra zmäknuté maslo na servírovanie
1,5 šálky šampiňónov, nakrájaných na 4 kusy
1 veľká zrelá slivková paradajka, nakrájaná na 4 mesiačiky
2 plátky írskej slaniny, kanadskej slaniny alebo americkej slaniny (asi 80 g)
2 biele ovsené klobásy (asi 100 g), prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach
2 plátky čiernej (krvavej) klobásy (asi 60 g)
4 krajce celozrnného alebo čierneho chleba
4 veľké vajcia
Horký pomarančový confiture, na servírovanie
Írsky čaj na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, klobása, slanina, biele fazule, huby, Pomarančový džem

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Veľký plech na pečenie vysteľte alobalom alebo papierom na pečenie. Upečené fazule zohrejte v malom hrnci na miernom ohni a občas premiešajte.
Medzitým rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu masla. Keď sa roztopí, pridajte huby, osoľte a okoreňte a opekajte na jednej strane 1-2 minúty. Huby premiešajte a presuňte ich na jednu stranu panvice. Na druhú stranu pridajte paradajky, osoľte a okoreňte a opekajte, raz otočte, kým nebudú po okrajoch zlato-hnedé a mierne zmäknú, približne 1 minútu z každej strany. Medzitým pokračujte v opekaní húb, občas premiešajte, kým nebudú zlato-hnedé a mäkké, ďalšie 2-3 minúty. Huby a paradajky preložte osobitne na pripravený plech na pečenie a vložte do rúry, aby sa udržali v teple.

Do tej istej panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla a roztopte ho na strednom ohni. Pridajte slaninu, bielu klobásu a krvavničku a opekajte, občas otáčajte, dozlatista, asi 4 minúty. Preložte na plech na pečenie k hubám a paradajkám, pričom vytopený tuk si odložte do panvice. Chlieb položte na druhú stranu plechu na pečenie a vložte do rúry. Nechajte chlieb opekať, raz ho otočte, kým si opečiete vajíčka.
Na panvici rozohrejte tuk na strednom ohni. Rozbite vajcia do panvice, osoľte a okoreňte a opekajte, pričom ich raz otočte, približne 3 minúty, podľa chuti. Vyberte panvicu z rúry a každú zložku rozdeľte na dva taniere. Podávajte s maslom, džemom a horúcim čajom.

Kategórie: