Predjedlo s vajíčkami v tanieroch a krabom
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 276, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 97 mg, sodík 294 mg, cukor 1 G.
Kalórie 276, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 97 mg, sodík 294 mg, cukor 1 G.
Plnené vajcia sú klasickým predjedlom na mnohých sviatkoch a domácich večierkoch. Ale tento recept z nich robí súčasť ešte zaujímavejšieho predjedla. Každé plnené vajce sa podáva na chrumkavom plátku vyprážaného zemiaka a navrchu je pravé krabie mäso. Každú porciu posypte štipkou korenia Old Bay, aby ste zvýraznili chuť morských plodov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 veľkých vajec
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky korenia Old Bay, plus navyše na posypanie
- 3 polievkové lyžice mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených
- 2 čajové lyžičky nasekanej čerstvej pažítky, plus navyše na servírovanie
- 3-4 malé červené zemiaky
- 3 lyžice kusového krabieho mäsa
- Rastlinný olej na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, červené zemiaky, kukurica, krabie mäso, Dijonská horčica, Korenie Old Bay
Príprava jedla podľa receptu:
- Vajcia vložte do malého hrnca a zalejte ich vodou do výšky 1 cm. Priveďte do varu na strednom ohni, potom odstavte z ohňa, prikryte a nechajte 10 minút odstáť.
- Vajcia vyberte z panvice dierkovanou lyžicou a nechajte ich vychladnúť v miske s ľadovou vodou, približne 5 minút. Vajcia dôkladne ošúpte, pozdĺžne ich prekrojte na polovicu a žĺtky vyškrabte do stredne veľkej misky.
- K žĺtkom pridajte majonézu, horčicu a korenie Old Bay a miešajte do hladka. Pridajte kukuricu a pažítku a podľa chuti osoľte. Zmes preložte do cukrárskeho vrecka s veľkým hviezdicovým hrotom (dostatočne veľkého na to, aby sa doň zmestili kukuričné zrná). Plnku naplňte do polovíc bielkov. Pred podávaním dajte do chladničky.
- Zemiaky nakrájajte na 10 plátkov, každý hrubý necelý 1 cm. Na stredne veľkej panvici rozohrejte 1 cm rastlinného oleja na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 150 °C (300 °F). Zemiaky smažte 4 minúty a potom ich dierkovanou lyžicou preložte na papierové utierky.
- Zohrejte olej na 190 °C (350 °F) a opečte plátky zemiakov do chrumkava a zlatistej farby, ďalšie 3 minúty. Preložte ich na čisté papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej, a osoľte.
- Na každý plátok vyprážaného zemiaka položte vajíčko s náplňou. Navrch dajte krabie mäso, pažítku a posypte korením Old Bay.
Kategórie:
Podobné recepty
