Tacos s plnenými paprikami a syrom

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 265, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 24 mg, sodík 433 mg, cukor 3 G.

Mierne pikantné papričky kubánskej farby majú ideálnu veľkosť na plnenie syrom a zabalenie do teplých kukuričných tortill. Grilujte ich len pár minút s paradajkami a cibuľou a potom ich naplňte strúhaným syrom. Zvyšnú zeleninu použite na prípravu rýchlej a chutnej salsy na tacos.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 malých kubánskih papričiek (60 – 80 g každá)
2 veľké slivkové paradajky, pozdĺžne prekrojené na polovice
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 1 cm.
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 čajové lyžičky nasekaných chipotle papričiek v omáčke adobo
1/4 šálky nahrubo nasekaných čerstvých lístkov koriandra, plus navyše na servírovanie
Šťava z 2 limetiek
2 avokáda
1,5 šálky strúhaného syra Monterey Jack
12 kukuričných tortill s priemerom 15 cm.
3/4 šálky kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Kubánske korenie, slivkové paradajky, červená cibuľa, cesnak, chipotle papričky v adobo omáčke, koriander, limetková šťava, Avokádo, Syr Monterey Jack, tortilla, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Papriky pozdĺžne prekrojte na polovicu, odrežte vrchné časti a odstráňte semienka. Papriky, paradajky a plátky cibule pokvapkajte olejom a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli. Zeleninu položte reznou stranou nadol na horúci gril a grilujte 6-7 minút, pričom ju v polovici grilovania otočte, aby ste vytvorili tmavé stopy po grilovaní. Opečené polovice paprík odložte nabok.
Do kuchynského robota vložte pečené paradajky a cibuľu, cesnak, hranolky, koriander, šťavu z 1 limetky a 1 1/2 polievkovej lyžice soli a 20-krát pulzne rozmixujte, aby ste vytvorili hrubú salsu.

Avokádo prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a dužinu vydlabte do stredne veľkej misky. Pridajte zvyšnú limetkovú šťavu a 0,5 čajovej lyžičky soli. Avokádo jemne roztlačte vidličkou, kým nezostane niekoľko väčších kúskov.
Do každej polovice papriky posypte asi 2 polievkovými lyžicami syra. Na gril položte alobal dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestili všetky papriky. Na alobal poukladajte plnené polovice papriky. Prikryte gril a grilujte, kým sa syr neroztopí, približne 4 minúty.
Grilujte tortilly 30 sekúnd až 1 minútu z každej strany, kým sa neobjavia stopy po grilovaní. Zabaľte tortilly do alobalu, aby zostali teplé a mäkké.
Na zostavenie tacos rozotrite na tortillu trochu roztlačeného avokáda. Navrch dajte polovicu plnenej papriky, potom lyžicu salsy, lyžicu kyslej smotany a niekoľko natrhaných lístkov koriandra.

Kategórie: