Hustá mäsová omáčka na cestoviny
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 243, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 22 G., vlákno 5 G., cholesterol 26 mg, sodík 693 mg, cukor 7 G.
Kalórie 243, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 22 G., vlákno 5 G., cholesterol 26 mg, sodík 693 mg, cukor 7 G.
Na prípravu lahodnej, hustej a mäsovej omáčky na cestoviny posypte mleté hovädzie mäso sušenými bylinkami a duste ho s paradajkami, kým sa chute dokonale nespoja. Podávajte s horúcimi cestovinami, bohato posypané strúhaným parmezánom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 1 mrkva, nadrobno nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 x 800g konzervy celých olúpaných paradajok, ručne rozlomených
- 1,5 čajovej lyžičky cukru
- 220 rubľov mletého hovädzieho mäsa
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu
- 0,5 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
- Na servírovaniehorúce cestoviny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mäsová omáčka, paradajky, mrkva, paradajkový pretlak, vločky červenej papriky, oregano, rozmarín, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci alebo hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte vločky červenej papriky a miešajte 15 sekúnd. Pridajte cibuľu a mrkvu a za občasného miešania opekajte, kým cibuľa nie je tmavohnedá, 10 až 15 minút. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak a opekajte, kým nebudú tehlovočervené, asi 1 minútu. Pridajte rozdrvené paradajky aj so šťavou, cukor, 1 polievkovú lyžicu soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Priveďte do varu.
- Prikryte panvicu pokrievkou a pokračujte v dusení omáčky na miernom ohni 15 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa udržalo mierne dusenie.
- Medzitým rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso, oregano, rozmarín a tymian. Dochutte soľou a korením. Varte, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým nezhnedne, približne 5 minút. Preložte hovädzie mäso do omáčky a pokračujte v dusení prikryté, občas premiešajte, kým omáčka nezhustne a chute sa nespoja, približne 1 hodinu.
- Ak omáčka príliš zhustne, pridajte trochu vody. Vmiešajte parmezán a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s horúcimi cestovinami, posypané ďalším parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
