Rýchly Palak Paneer
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 270, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 62 mg, sodík 457 mg, cukor 3 G.
Kalórie 270, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 62 mg, sodík 457 mg, cukor 3 G.
Táto super zjednodušená verzia slávneho pandžábskeho jedla, palak paneer, sa pripravuje na jednej panvici. Pre rýchlejšie jedlo si kúpte vopred nakrájaný paneer a mrazený nasekaný špenát. Aj keď je táto verzia trochu ďaleko od autentickej, stále je lahodná a sýta. Queso fresco, mexický syr, je dobrou alternatívou k paneeru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 220 g kupovaného paneeru alebo queso fresco, nakrájaného na 2 cm kocky.
- 1 stredne veľká žltá cibuľa, nakrájaná na malé kocky
- 5 strúčikov cesnaku, najemno nastrúhaných
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
- 3/4 čajovej lyžičky kari prášku
- 3/4 čajovej lyžičky garam masaly
- 1 veľká paradajka (asi 200 g), prekrojená na polovicu a nastrúhaná na hrubom strúhadle
- 2 balenia mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného po 280 g
- 2/3 šálky hustej smotany
- Na servírovanievarená basmati ryža alebo chlieb naan
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr paneer, špenát, paradajky, koreň zázvoru, basmati ryža, krém, kari, garam masala
Príprava jedla podľa receptu:
- Tanier vysteľte papierovými utierkami. Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na strednom ohni. Keď maslo prestane peniť, pridajte kocky paneeru a dobre ich opečte z oboch strán, celkovo asi 4 minúty. Preložte na tanier vystlaný papierom a odložte bokom. Panvicu osušte papierovou utierkou.
- Prikryte panvicu pokrievkou. Pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice masla do panvice a zohrievajte na stredne vysokom ohni, potom pridajte cibuľu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za častého miešania, kým cibuľa nezhnedne a nestane sa priesvitnou, približne 5 minút. Pridajte cesnak, zázvor, kari prášok a garam masalu a miešajte 1 minútu. Pridajte nastrúhanú paradajku a miešajte ďalšiu minútu.
- Pridajte nasekaný špenát, smotanu na smotanu, 1/4 šálky vody, 1,5 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Prikryte a varte na strednom ohni 8 minút. Pridajte zvyšné maslo a jemne vmiešajte kocky paneeru. Varte na miernom ohni ďalšie 2 minúty, aby sa zohrial.
- Podávajte s varenou basmati ryžou alebo plackami.
Kategórie:
Podobné recepty
