Pohánkový šalát s rezancami
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 508, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 75 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 564 mg, cukor 8 G.
Kalórie 508, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 75 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 564 mg, cukor 8 G.
Tento ázijský šalát s pohánkovými rezancami soba sa pripravuje rýchlo a jednoducho, no chuť je bohatá a mnohostranná. Tento dresing sa vyrába z ryžového octu, medu, tamari, aromatického tmavého sezamového oleja a chilli omáčky. Je to skvelá zmes, ktorá prináša celú kyticu žiarivých chutí so sladkými, slanými a kyslastými tónmi, ktoré sú doplnené jedinečnou umami arómou. Uvarené pohánkové rezance jednoducho premiešajte s nakrájanou čerstvou zeleninou v dresingu a podávajte. Tento šalát má dobrú trvanlivosť a je ideálny na pikniky alebo slávnostné večere, ako príloha k mäsu, hydine alebo morským plodom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g pohánkových rezancov, uvarených podľa návodu na obale, prepláchnutých pod studenou vodou a osušených
- 1/4 PL + 2 PL ryžového octu
- 1 čajová lyžička cukru
- 2 lyžice ošúpaného a jemne nastrúhaného koreňa zázvoru
- 1 polievková lyžica medu
- 2 polievkové lyžice tamari
- 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
- 2 ČL chilli omáčky (odporúčaná: Sriracha)
- 1/4 šálky repkového oleja
- 1 mrkva, ošúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle
- 1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
- 1/4 uhorky, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, chilli omáčka, tamari omáčka, sezamový olej, ryžový ocot, koreň zázvoru, mrkva, uhorky, sladká paprika, zelená cibuľka, koriander, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte ocot, cukor, zázvor, med, tamari, sezamový olej a chilli omáčku do hladka. Postupne zašľahajte repkový olej, kým dresing nevytvorí emulgovanú konzistenciu.
- Pridajte rezance, mrkvu, papriku, uhorku, zelenú cibuľku a koriander. Jemne premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili, a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
