Vyprážané makaróny so syrom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 338, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 42 mg, sodík 231 mg, cukor 2 G.
Kalórie 338, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 42 mg, sodík 231 mg, cukor 2 G.
Vyskúšajte makaróny so syrom v podobe chrumkavých, vyprážaných nugetiek, podávaných ako predjedlo s rančovým dresingom. Hviezdou tohto receptu sú tortillové lupienky Doritos s príchuťou syra. Slúžia nielen ako chrumkavá poleva, ale aj ako dochucovadlo. Namočte ich do mlieka a potom z chutného mlieka pripravte makaróny so syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3,5 šálky plnotučného mlieka
- 2 x 250g vrecká tortillových lupienkov s príchuťou syra
- 170 g cestovín
- 220 g strúhaného ostrého čedaru (2 šálky)
- 60 g smotanového syra, nakrájaného na malé kúsky (asi 1/4 šálky)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka múky
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Rančová omáčka na podanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, cestoviny, čedar syr, smotanový syr, vajcia, rančová omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vysteľte formu na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm papierom na pečenie a nechajte na oboch stranách 5 cm previs.
- V stredne veľkom hrnci priveďte mlieko na stredne vysokom ohni do varu. Ihneď odstavte z ohňa a pridajte 1 vrecko zemiakových lupienkov. Jemne premiešajte, aby boli všetky lupienky obalené. Nechajte lúhovať, kým mlieko nezíska jasnooranžovú farbu, približne 2 minúty. Preceďte mlieko a vráťte ho do hrnca (mali by ste mať 2,5 šálky mlieka). Namočené lupienky vyhoďte.
- Pridajte cestoviny do oranžovo sfarbeného mlieka a priveďte k varu na strednom ohni. Varte za častého miešania, aby sa cestoviny nelepili, kým nezmäknú a mlieko nezhustne na konzistenciu hustej smotany, 4–5 minút.
- Odstavte panvicu z ohňa, pridajte čedar, smotanový syr, maslo a 1/2 čajovej lyžičky soli a miešajte, kým zmes nie je hladká, hustá a krémová. Cestoviny preložte do pripravenej zapekacej misy a zmrazte, kým nestuhnú, približne 1 hodinu.
- Medzitým spracujte zvyšné vrecko hranoliek v kuchynskom robote, kým nebudú jemne rozomleté. Vajcia, múku a rozdrvené hranolky dajte do troch samostatných plytkých misiek. Vajcia zľahka rozšľahajte.
- Makaróny so syrom vyberte z panvice potiahnutím papiera na pečenie. Nakrájajte na trojuholníky s priemerom 8 cm. Každý trojuholník obaľte v múke, potom namočte do vajca, nechajte odkvapkať prebytočnú múku a nakoniec obaľte v hranolkách zo všetkých strán. Trojuholníky položte na plech na pečenie a dajte zmraziť na približne 10 minút.
- Do veľkého hrnca s hrubým dnom nalejte 5 cm oleja a pripevnite teplomer na vyprážanie. Olej zohrejte na strednom ohni na 190 °C.
- Trojuholníky opekajte, po niekoľkých naraz, dozlatista a do prehriatia, približne 3 minúty. Pomocou dierkovanej lyžice vyberte trojuholníky z oleja a preložte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou. Medzi jednotlivými dávkami olej znova zohrejte. Trojuholníky osoľte a podávajte s rančovým dresingom na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
