Vyprážané chobotnice
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 12 porcií
Kalórie 296, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 176 mg, sodík 237 mg, cukor 1 G.
Veľkosť porcie: 1 z 12 porcií
Kalórie 296, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 176 mg, sodík 237 mg, cukor 1 G.
Toto predjedlo sa ľahko pripravuje doma a určite si ho zamiluje každý. Môžete použiť čerstvé alebo rozmrazené kalamáre. Nakrájajte ich na krúžky, obaľte v ochutenej múke a opečte ich v dostatočnom množstve oleja do chrumkava. Stačia len dve minúty, aby boli kalamáre dokonale prepečené, zvnútra mäkké a zvonka chrumkavé. Pred varením kalamáre dôkladne osušte, aby sa múka rovnomerne prilepila. Chrumkavé kalamáre podávajte s marinárovou omáčkou na namáčanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g očistených kalmárov
- 2 šálky múky
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Marinárová omáčka, zohriate, na servírovanie
- Citrónové kliny, na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kalmáre, čierne korenie, marinárová omáčka, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Kalamáre dôkladne osušte papierovými utierkami. Telo nakrájajte na 1 cm hrubé krúžky a položte ich spolu s chápadlami na plech vystlaný papierovou utierkou; znova osušte papierovými utierkami.
- Veľký hrniec naplňte do polovice rastlinným olejom a zohrievajte na stredne vysokom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C (350 °F). Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a čierne korenie.
- Kalamáre obaľte v múke, aby sa obalili. Prebytočnú múku otraste a položte na tanier.
- Opečte krúžky kalmárov, po niekoľkých naraz, v horúcom oleji dozlatista, približne 2 minúty. Preložte ich na čisté papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
- Kalamáre podávajte s teplou marinárovou omáčkou a plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
