Tekvicový koláč pre dvoch

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1117, celkový tuk 89 G., nasýtené tuky 54 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 67 G., vlákno 3 G., cholesterol 466 mg, sodík 199 mg, cukor 31 G.

Tí, ktorí milujú drobivú kôrku v koláči, si zamilujú tento nápad na jednotlivé mini koláčiky. Cesta je tu viac než dosť! Na ich prípravu sú ideálne jednorazové hliníkové formy na koláče s priemerom 12 cm. Pred podávaním každý mini koláčik ozdobte domácou šľahačkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2/3 šálky prémiovej múky
3 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky (izbovej teploty)
1 polievková lyžica kryštálového cukru
1 polievková lyžica práškového cukru
Štipka hrubej soli
Špeciálne vybavenie2 hliníkové formy na koláče s priemerom 12 cm.

Plnenie

2 veľké vajcia
1/4 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice pevne zabaleného tmavohnedého cukru
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 lyžice. tekvicové pyré žiadne prísady
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného

Šľahačka

1 šálka hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové pyré, vajcia, krém, hnedý cukor, nové korenie, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

Malý plech na pečenie položte do stredu rúry a predhrejte ju na 190 °C. V kuchynskom robote zmiešajte múku, maslo, cukor, práškový cukor a soľ a mixujte v pulznom režime, kým sa zmes nezvlhčí a nespojí v dlani, približne 2 minúty (trvá to dlhšie, ako to vyzerá, takže buďte trpezliví). Cesto rozdeľte na polovicu a vložte ho do dvoch hliníkových foriem na koláč. Cesto veľmi pevne pritlačte ku dnu a po stranách foriem, pričom dbajte na to, aby ste sa dostali aj do rohov.
Pečte koláče na horúcom plechu na pečenie, kým spodná časť a boky nie sú zlatisté (niekde môžu byť tmavšie), približne 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Plnenie:

V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu, hnedý cukor, vanilkový extrakt, škoricu a nové korenie. Vmiešajte tekvicové pyré a potom rozpustené maslo. Plnku rozotrite do cesta. Pečte, kým stred mierne nestuhne, 25-30 minút. Preložte koláče na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Šľahačka:

Smotanu, cukor a vanilkový extrakt dajte do dobre vychladenej misky (alebo ju dajte do inej misky naplnenej ľadom). Šľahajte metličkou alebo ručným mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky, približne 1 minútu. Navrch každý koláč dajte trochu šľahačky a podávajte.