Reubenov chlieb
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 548, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 50 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 1715 mg, cukor 4 G.
Kalórie 548, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 50 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 1715 mg, cukor 4 G.
Všetky ingrediencie ikonického amerického sendviča Reuben sú zabalené v ceste na pizzu posypanej rascou, čím vzniká neuveriteľne lahodný chlieb s bohatou plnkou. Vo vnútri nadýchanej strúhanky nájdete šťavnaté hovädzie mäso, kyslú kapustu, lepkavý syr a pikantnú omáčku. Pred pečením chlieb potrite roztokom sódy bikarbóny, aby ste zaistili chrumkavú kôrku a výraznú chuť praclíkov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky majonézy
- 1/4 šálky kečupu
- 2 lyžice chrenu, sceďte tekutinu
- 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 0,5 ČL worcesterskej omáčky
- Pikantná omáčka na omáčku
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 2 šálky kyslej kapusty, scedenej
- Prémiová múka na posypanie
- 2 čajové lyžičky rasce
- 700 g kupovaného cesta na pizzu izbovej teploty
- 450 g tenkých plátkov pastrami
- 220 g tenkých plátkov švajčiarskeho syra, nakrájaných na 4 kusy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, Švajčiarsky syr, pastrami, kyslá kapusta, rasca, cibuľový prášok, Worcestrová omáčka, majonéza, kečup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C, plech vysteľte papierom na pečenie.
- V malej miske zmiešajte majonézu, kečup, chren, cibuľový prášok, worcesterskú omáčku, pikantnú omáčku a štipku soli. V prípade potreby dochuťte. Odložte bokom. Sódu bikarbónu zmiešajte s 1/3 šálky veľmi horúcej vody, kým sa úplne nerozpustí. Odložte bokom.
- Kyslú kapustu položte na veľkú kuchynskú utierku a vyžmýkajte ju nad drezom, aby ste odstránili všetku prebytočnú tekutinu. Odložte bokom.
- Cesto posypte rascou a potom ho na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 50 x 35 cm. Časť rasce z cesta bude vypadnúť, ale počas vaľkania by sa mala lepiť. Pastrami rovnomerne rozotrite na jednu polovicu cesta pozdĺž krátkeho okraja a na každej strane nechajte 2 cm okraj. Pastrami potrieme polovicou omáčky. Oddeľte plátky syra a poukladajte ich na omáčku. Navrch dajte kyslú kapustu. Cesto pevne zrolujte pozdĺž krátkeho okraja. Otvorené konce spojte, aby sa plnka utesnila, a potom ich zastrčte pod roládu.
- Rožku položte na pripravený plech na pečenie spojom nadol a potrite roztokom sódy bikarbóny (nebudete potrebovať všetok). Pečte, pričom plech v polovici pečenia otočte, kým nie je zlatistý, 40-50 minút.
- Nechajte chlieb vychladnúť 10 minút. Nakrájajte na 8 krajcov a podávajte teplý so zvyšnou omáčkou.
Poznámka
Aby sa cesto ľahšie vaľkalo, nechajte ho pred začatím 10-15 minút v chladničke.
Kategórie:
Podobné recepty
