Kukuričný lyžičkový chlieb
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 499, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 226 mg, sodík 575 mg, cukor 7 G.
Kalórie 499, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 226 mg, sodík 575 mg, cukor 7 G.
Tento aromatický lyžičkový chlieb sa podobá kukuričnému chlebu s mäkkou, vzdušnou strúhankou podobnou suflé. Zelená cibuľka a štipka kajenského korenia dodávajú pikantnú chuť a aby chlieb krásne nakysol, bielky sa vyšľahajú osobitne a jemne sa vmiešajú do cesta. Podávajte tento kukuričný chlieb ako predjedlo alebo prílohu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 šálka žltej kukuričnej múky + navyše na vysypanie prachu
- 2,5 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
- 3 veľké vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov
- 1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky, plus navyše na servírovanie
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Štipka kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, krém, vajcia, mleté kajenské korenie, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 190 °C. Ľahko vymastite 1,5-litrovú zapekaciu misu a vysypte kukuričnou múkou; odložte bokom.
- V stredne veľkom hrnci zohrejte maslo a smotanu na stredne vysokom ohni, kým sa maslo nerozpustí a smotana nezačne pariť. Pridajte 3/4 čajovej lyžičky soli. Pomaly za stáleho miešania vmiešajte kukuričnú múku. Znížte teplotu, aby sa udržiaval mierny var, a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, asi 3 minúty. Preložte zmes kukuričnej múky do veľkej misy a nechajte ju mierne vychladnúť. Vmiešajte žĺtky, jeden po druhom. Pridajte zelenú cibuľku, prášok do pečiva a kajenské korenie.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky do mäkka. Asi štvrtinu bielkov vmiešajte do zmesi s kukuričnou múkou, aby sa zľahčila, potom vmiešajte zvyšok a šľahajte, kým nezostanú žiadne biele šmuhy. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte dozlatista, 45-50 minút. Chlieb posypte zelenou cibuľkou a podávajte horúci.
Kategórie:
Podobné recepty
