Chrenová smotanová omáčka

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 10 minút

Omáčka sa pripravuje z kyslej smotany, ktorej krémová chuť vyvažuje ostrú chuť čerstvého chrenu a kyslosť dijonskej horčice. Omáčka nevyžaduje varenie: kyslá smotana sa zmieša so strúhaným chrenom, horčicou a vínnym octom a nechá sa niekoľko hodín lúhovať, aby sa všetky ingrediencie spojili. Túto chrenovú smotanovú omáčku možno skladovať v chladničke, tesne uzavretú, niekoľko týždňov. Používa sa na marinovanie a podávanie s kuracím mäsom, rybami, zeleninou a do lahodných sendvičov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka kyslej smotany
1/4 šálky čerstvo nastrúhaného chrenu
1 PL dijonskej horčice
1 čajová lyžička bieleho vínneho octu
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 zelená cibuľka, nakrájaná

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: chren, kyslá smotana, vínny ocot, Dijonská horčica, zelená cibuľka, čierne korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Všetky ingrediencie vložte do stredne veľkej misy a šľahajte, kým nevznikne hladká a krémová zmes. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc, aby sa chute spojili. Omáčku je možné skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe 2 až 3 týždne..
VÝCHOD1 a 1/4 polievkovej lyžice.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Omáčky / Dipy / Americká kuchyňa / Alton Brown

Zbierky receptov