Pečené repy na masle s miso a miešanými vajíčkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 319, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 175 mg, sodík 595 mg, cukor 5 G.

Mladé malé repy sa pečú celé so zemiakmi a klinmi červenej cibule, potom sa zmiešajú so zmesou masla a miso pasty, ktorá im dodáva jedinečnú orieškovú chuť. Zeleninu vložte do predhriatej liatinovej panvice, aby sa šupka opekla. Podávajte s volským okom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 zväzky (asi 450 g) malých rep (asi 5 cm), listy očistené a odložené
8 malých červených zemiakov (asi 450 g), prekrojených na polovice
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na 6 klinov, zviazaná pri koreni
1/4 šálky rastlinného oleja
55 g nesoleného masla izbovej teploty
2 polievkové lyžice žltej miso pasty
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
2,5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
4-6 veľkých vajec

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, červené zemiaky, miso (sójová pasta), vajcia, koreň zázvoru, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F) s roštom v strede. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni.
Malé repy, zemiaky a plátky cibule jemne premiešajte s 2 lyžicami rastlinného oleja a jemne osoľte a okoreňte. Zeleninu opatrne vložte do horúcej panvice a pečte v rúre, kým zelenina nezhnedne a zemiaky nezmäknú, 20 – 25 minút.

Kým sa zelenina pečie, pripravte si miso maslo. Zmiešajte maslo, miso, cesnak, zázvor a polovicu zelenej cibuľky.
Listy repy nahrubo nasekajte (kúsky s priemerom 1 cm). Vyberte zeleninu z rúry a vypnite oheň. Opatrne pridajte listy repy a biele časti zelenej cibuľky a miešajte, kým nezvädnú, 1-2 minúty. Do panvice pridajte miso olej a jemne premiešajte, aby sa zelenina obalila. Vráťte ich do teplej rúry, aby zostali teplé, kým budete smažiť vajíčka.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšný rastlinný olej na strednom ohni. Rozbite do panvice 4-6 vajec; ak sa zlepia, je to v poriadku. Ľahko osoľte a okoreňte. Varte, kým bielky nezačnú tuhnúť, 2-3 minúty, potom prikryte a pokračujte vo varení, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, 1-2 minúty.
Pred podávaním poukladajte vyprážané vajíčka na pečenú zeleninu a posypte zvyšnou nasekanou zelenou cibuľkou.

Kategórie: