Repa, paštrnák a perlová cibuľka v medovej poleve
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Repa, paštrnák a perlová cibuľka sa restujú na masle s medom a citrónovou kôrou, kým nezmäknú a nebudú lesklé, pokryté medovou glazúrou. Perfektná príloha na sviatočnú večeru. Pre žiarivý a výrazný vzhľad vyberte perlovú cibuľku v rôznych farbách. Pre ľahšie šúpanie ju blanšírujte vo vriacej vode, kým sa z nej neodlepí šupka. Pred podávaním posypte nadrobno nasekanou pažítkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g perlovej cibule
- 0,7 kg repy, ošúpanej a nakrájanej na mesiačiky
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1/4 šálky medu
- 4 široké pásiky citrónovej kôry (odstráňte škrabkou na zeleninu)
- 2 bobkové listy (najlepšie čerstvé)
- 450 g paštrnáku, ošúpaného a nakrájaného na 5 cm kúsky.
- 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľové sady, repa, maslo, med, citrónová kôra, bobkový list, koreň paštrnáku, pažítka
Príprava jedla podľa receptu:
- Blanšírovanie perlovej cibule: Priveďte hrniec s vodou do varu. Naplňte veľkú misu ľadovou vodou. Pridajte perlovú cibuľu do vriacej vody a varte 1 minútu. Sceďte vodu a preložte cibuľu do ľadovej vody, aby sa zastavila varenie. Znova sceďte vodu a potom cibuľu ošúpte.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici zmiešajte repu, maslo, med, citrónovú kôru, bobkový list, 1 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni, potom prikryte a varte na miernom ohni, kým repa nezmäkne, 8 až 10 minút.
- Pridajte paštrnák a perlovú cibuľku, prikryte a duste, kým zelenina nezmäkne, 8-10 minút. Odstráňte pokrievku a varte za občasného miešania, kým sa väčšina tekutiny neodparí, 5-7 minút. Zeleninu jemne premiešajte, aby sa obalila, a preložte na servírovací tanier. Ozdobte zelenou cibuľkou.
Poznámka
Perlové cibuľky (krok 1) si pripravte 2 dni vopred; preložte ich do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky.
Kategórie:
Podobné recepty
