Trojpríchuťový pečený cícer

Hlasy: 5

Ako pripraviť - pečený cícer s tromi príchuťami

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 275, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 38 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 408 mg, cukor 7 G.

Tieto korenené pečené cícery sú malé chuťové bomby, ktoré sa rýchlo pripravujú zo základných potravín. Budete potrebovať konzervovaný cícer (alebo si ho uvaríte sami) a rôzne koreniny, aby ste si vytvorili desiatu s tromi príchuťami: korenie na tacos, octovo-limetkové korenie a cesnakovo-cibuľové korenie. Čím dôkladnejšie cícer pred pečením osušíte, tým chrumkavejší bude. Ak máte čas, nechajte ho cez noc vysušiť v chladničke a upečte ho na druhý deň.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cícer

3 konzervy cíceru (každá po 425 g)
3 polievkové lyžice rastlinného oleja

Korenie na taco

3/4 čajovej lyžičky chilli prášok
1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
1/4 čajovej lyžičky granulovanej cibule

Octovo-limetkový dresing

2 čajové lyžičky destilovaného octu
Kôra z 1 limetky

Cibuľovo-cesnakové korenie

1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
1 ČL granulovanej cibule

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, chilli korenie, koriander, rasca, limetková kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Na pracovnú dosku položte niekoľko vrstiev papierových utierok. Cícer opláchnite v cedníku a otraste z neho čo najviac vody. Preložte ho na papierové utierky, navrch položte ďalšie papierové utierky a potom jemne osušte. Odstráňte z cíceru všetky uvoľnené šupky. Cícer položte na veľký plech na pečenie s okrajom a nechajte ho aspoň 30 minút pri izbovej teplote.

Cícer opekajte, občas premiešajte, aby sa nepripálil, kým nie je mierne pokrčený a celkom chrumkavý, približne 45 minút. Po približne 35 minútach začnite kontrolovať, či sa nepripálil.
Medzitým si pripravte zmes korenia:

Korenie na taco
V malej miske zmiešajte chilli prášok, koriander, rascu, granulovaný cesnak a cibuľu a 1/2 čajovej lyžičky soli.

Ocotový a limetkový dresing
V malej miske zmiešajte ocot, limetkovú kôru a 1/2 čajovej lyžičky soli.

Cibuľovo-cesnakové korenie
V malej miske zmiešajte granulovaný cesnak a cibuľu s 1/2 čajovou lyžičkou soli.
Keď je cícer hotový, rozdeľte ho rovnomerne na tri porcie a vložte ich do misiek. Každú porciu premiešajte s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja a potom do každej misky pridajte jeden druh korenia.
Cícer vráťte na plech na pečenie, jeden po druhom. Pečte ho 3 minúty, aby sa jemne opečie. Nechajte ho úplne vychladnúť na plechu na mriežke asi 30 minút, potom ho preložte do nádob a pevne uzavrite. Cícer sa môže skladovať až 24 hodín; mierne zmäkne.