Polievka z čiernych fazúľ v pomalom hrnci
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 240, celkový tuk 3,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 240, celkový tuk 3,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Táto výdatná a výživná fazuľová polievka sa najlepšie pripravuje v pomalom hrnci. Fazuľu nemusíte namáčať cez noc a jej varenie v tlakovom hrnci pri vysokom tlaku trvá iba hodinu. Najprv v pomalom hrnci orestujte cibuľu a koreniny pre chuť, potom pridajte surovú fazuľu, zalejte vodou a začnite variť. Hotovú polievku rozmixujte v mixéri, pričom si najprv odložte časť celých fazúľ, aby polievka získala textúru. Podávajte ju v mexickom štýle s plátkami avokáda, koriandrom, kyslou smotanou a limetkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 stredná biela cibuľa, nakrájaná
- 5 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
- 4 čajové lyžičky chilli prášok
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 2,5 šálky suchých čiernych fazúľ, pretriedených
- 2 bobkové listy
- Plátky avokáda, listy koriandra, nasekaná zelená cibuľka, mesiačiky limetky a kyslá smotana na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: Multifunkčný hrniec a ponorný mixér Instant Pot®
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladká cibuľa, cesnak, chilli korenie, rasca, oregano, čierne fazule, bobkový list, Avokádo, koriander, zelená cibuľka, vápno, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Nastavte multifunkčný hrniec na stredne vysoký plameň. Pridajte rastlinný olej a keď sa leskne, ale nedymí, pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nebude priesvitná a nezmäkne, približne 5 minút.
- Pridajte cesnak, čili prášok, rascu a oregano a varte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, približne 1 minútu. Pridajte fazuľu, bobkový list a 7 šálok vody. Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 1 hodinu.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu na uvoľnenie pary a počkajte na dokončenie cyklu rýchleho uvoľnenia. Opatrne, aby ste sa neobarili zvyšnou parou, otvorte a odstráňte veko a vyberte bobkový list. Potom pomocou dierkovanej lyžice pridajte 1 šálku fazule. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte fazuľu v pomalom hrnci na pyré a pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, kým nedosiahne hustú, krémovú konzistenciu. Vmiešajte odložené celé fazule a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s plátkami avokáda, listami koriandra, nakrájanou zelenou cibuľkou, mesiačikmi limetky a kyslou smotanou.
Kategórie:
Podobné recepty
