Tex-Mex zeleninová placka s čiernymi fazuľami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 670, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 75 G., vlákno 13 G., cholesterol 5 mg, sodík 1277 mg, cukor 6 G.
Kalórie 670, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 75 G., vlákno 13 G., cholesterol 5 mg, sodík 1277 mg, cukor 6 G.
Placky na tieto vegetariánske burgre sa vyrábajú zo zmesi konzervovaných čiernych fazúľ a zeleniny, ktoré sa najskôr orestujú a potom rozmixujú v kuchynskom robote, kým sa nerozdrvia. Korenie ako rasca, chilli prášok a údená chipotle majonéza dodávajú burgeru chuť a vôňu texasko-mexickej kuchyne. Pre pevnejší burger pridajte hnedú ryžu a strúhanku. Pred vyprážaním placky mierne zmrazte, aby stuhli a nerozpadli sa na panvici. Podávajte na žemliach s typickými texasko-mexickými ingredienciami: jalapeños, avokádo, šalát, paradajka a batátové lupienky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky nakrájanej zmiešanej restovanej zeleniny (brokolica, paprika, cibuľa a/alebo šampiňóny)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 šálka mrazenej varenej hnedej ryže
- 1 čajová lyžička čili prášku ancho
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých
- 1/3 šálky strúhanky
- 1 PL chilli majonézy + navyše na servírovanie
- 4 Kaiser rolky
- Nastrúhaný šalát, nakrájané avokádo, nakrájané paradajky a nakladané jalapeños na servírovanie
- Sladké zemiakové lupienky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, sladká paprika, brokolica kapusta, jalapeňos papričky, sladká žemľa, ančovičky, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Zeleninu nakrájajte na 1 cm kúsky. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte zeleninu, hnedú ryžu a veľkú štipku soli. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Vmiešajte chilli prášok, rímsku rascu, čierne fazule, 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia. Varte, kým sa fazule nezohrejú a všetka tekutina sa neodparí, približne 2 minúty.
- Zmes preložte do kuchynského robota a hrniec odložte bokom. Mixujte 5-6 krát pulzne, kým zmes nevytvorí husté, hrudkovité pyré. Preložte do veľkej misy a pridajte strúhanka a majonézou. Vytvarujte 4 placky s priemerom približne 10 cm. Placky poukladajte na tanier, prikryte potravinovou fóliou a zmrazte, kým nestuhnú, približne 15 minút. Medzitým žemle prekrojte vodorovne na polovicu a opečte ich.
- Panvicu utrite, pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a zohrejte na stredne vysokom ohni. Pridajte placky a opekajte, kým nebudú prehriate a chrumkavé, približne 2 minúty z každej strany. Dochutte soľou.
- Na servírovanie poukladajte placky na žemle a navrch dajte šalát, avokádo, paradajky, nakladané jalapeños a chilli majonézaPodávajte s hranolkami.
Kategórie:
Podobné recepty
