Šalát z čiernych fazúľ

Hlasy: 3

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento svieži a výživný šalát v mexickom štýle je ideálny na leto a pikniky. Je plný zdravej zeleniny, rôznych kontrastných textúr a celej škály chutí s pikantnými, sladkými a kyslastými tónmi. Niektoré ingrediencie sa zohrievajú na panvici, zatiaľ čo iné sa pridávajú čerstvé. Spoločne sa harmonicky dopĺňajú navzájom a hviezdou tohto receptu sú čierne fazule.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

1 šálka čerstvých kukuričných zŕn (z približne 2 klasov)
1 oranžová paprika, nakrájaná na kocky
1/2 malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej (asi 1/4 šálky)
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, umytých
1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
1 malé avokádo Hass, prekrojené na polovicu a nakrájané na kocky
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Tankovanie

1 malý strúčik cesnaku
Štipka soli + 2 čajové lyžičky.
Šťava z jednej a pol limetky (asi 3 polievkové lyžice)
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1/4 čajovej lyžičky chilli prášok
1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, sladká paprika, Avokádo, čerešňové paradajky, kukurica, limetková šťava, chilli korenie, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si dresing:

Rozdrvte strúčik cesnaku, posypte štipkou soli a tupou stranou veľkého noža ho roztlačte, kým nevznikne hrubá pasta. V miske zmiešajte cesnakovú pastu, limetkovú šťavu, soľ a chilli prášok. Postupne zašľahajte olivový olej, začnite s niekoľkými kvapkami a potom stálym prúdom pridávajte zvyšok.
Pripravte si šalát:

Na panvici na stredne vysokom ohni orestujte kukuricu, papriku a cibuľu, kým nezačnú hnednúť. Pridajte čiernu fazuľu a varte, kým sa nezohreje. Pridajte dresing a premiešajte, aby sa rovnomerne obalil. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Odstavte z ohňa a jemne vmiešajte paradajky, avokádo a koriander. Podávajte.

Kategórie: