Kuracie Piccata s citrónom, kaparami a artičokmi

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Kuracia Piccata s citrónom, kaparami a artičokmi

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 481, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 62 G., vlákno 9 G., cholesterol 83 mg, sodík 881 mg, cukor 2 G.

Toto ľahko pripraviteľné jedlo je plné lahodných chutí a vôní talianskej kuchyne. Kuracie rezne sa obaľujú v múke a vyprážajú dozlatista. Potom sa do panvice pridá citrónová šťava, biele víno (môže sa použiť aj suchý vermút), kapary a konzervované artičoky, čím sa kuracie mäso vytvorí vynikajúca omáčka. Podávajte so zdravou hnedou ryžou a limskými fazuľkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože (každá 100 g)
1/3 šálky múky
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
0,5 čajovej lyžičky papriky
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 polievková lyžica olivového oleja
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 šálky suchého bieleho vína
0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
1 konzerva (400 g) artičokových sŕdc z konzervy, rozštvrtených
1/4 šálky kapár, scedených
1 šálka instantnej hnedej ryže
0,5 šálky mrazenej limskej fazule

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, citrónová kôra, paprika, cesnakový prášok, hnedá ryža, limské fazule, Artičoky, kapary

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso vložte do uzatvárateľných vreciek a tlčte kladivkom na mäso alebo valčekom na cesto, kým kuracie mäso nedosiahne hrúbku 0,5 cm. Vyberte kuracie mäso z vrecka a osoľte a okoreňte zo všetkých strán. V plytkej miske (alebo vrecku) zmiešajte múku, citrónovú kôru, papriku a cesnakový prášok. Dobre premiešajte. Pridajte kuracie mäso a otočte, aby sa obalilo. Vyberte kuracie mäso z múčnej zmesi a otraste prebytočnú múku.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho 2 minúty z každej strany, kým nebude zlatisté a prepečené.

Pridajte citrónovú šťavu, víno a kurací vývar a priveďte k varu. Varte 5 minút, kým kuracie mäso nie je uvarené a omáčka nezhustne. Pridajte srdcia artičokov a kapary a varte 1 minútu, kým sa nezohrejú.
Ryžu uvarte podľa návodu na obale a fazuľu lima pridajte na začiatku varenia. Kuracie mäso a omáčku podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty