Paradajková polievka s tekvicou a kelom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 53 G., vlákno 9 G., cholesterol 9 mg, sodík 1137 mg, cukor 10 G.
Kalórie 450, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 53 G., vlákno 9 G., cholesterol 9 mg, sodík 1137 mg, cukor 10 G.
Táto bohatá paradajková polievka prekypuje sladkými a údenými chuťami. Paradajky, jemný kel, maslová tekvica a údená slanina jej dodávajú neuveriteľne bohatú arómu a chuť, zatiaľ čo paprikou okorenené ustricové krekry tvoria lahodnú chrumkavú polevu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 3 hrubé plátky slaniny, nadrobno nakrájané
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
- 1 konzerva (800 g) celých konzervovaných olúpaných paradajok San Marzano, ručne rozdrvených
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 450 g maslovej tekvice (asi polovica tekvice), ošúpanej a nakrájanej na 1–2 cm kúsky.
- 1 zväzok kelu, listy a jemné stonky nadrobno nasekané
- 2 šálky ustricových krekrov
- 1,5 čajovej lyžičky papriky
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vo veľkom liatinovom hrnci alebo inom ťažkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte slaninu, cibuľu a štipku soli a čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, 6–8 minút. Pridajte cesnak a tymian a varte, kým nezmäknú, približne 1 minútu.
- Do hrnca pridajte paradajky, kurací vývar, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia; priveďte do varu. Pridajte tekvicu a kapustu; znova priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým tekvica a kapusta nezmäknú, 15 – 18 minút. V prípade potreby dochuťte soľou a korením.
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte ustricové krekry, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, papriku a veľkú štipku soli. Premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Poukladajte na pripravený plech na pečenie a pečte, raz premiešajte, kým nie sú jemne zhnednuté, približne 10 minút.
- Pred podávaním nalejte polievku do misiek a navrch dajte ustricové krekry. Zvyšné krekry odložte bokom.
Kategórie:
Podobné recepty
