Kukurica na ulici

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 244, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 25 mg, sodík 391 mg, cukor 1 G.

Grilovaná kukurica je v Mexiku obľúbeným pouličným občerstvením. Pouliční predavači predávajú kukuricu v klasoch zo svojich stánkov, bohato okorenenú zmesou korenia a posypanú syrom. Tento recept napodobňuje jednu z mexických variácií pouličnej kukurice. Perfektný nápad na predjedlo na grilovaciu párty!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zmes korenia

4 sušené papričky guajillo
0,5 šálky olivového oleja
4 polievkové lyžice mletého ančového korenia
4 PL mletej rasce
4 polievkové lyžice celých semienok koriandra
2 polievkové lyžice čierneho korenia
1 polievková lyžica hrubej soli
2 čajové lyžičky mletej škorice
Šťava z 2 limetiek

Kukurica

8 klasov kukurice
Šťava z 3 limetiek
3 šálky syra cotija

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, guajilské korenie, syr Cotija, limetková šťava, čierne korenie, koriander, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Zmes korenia:

Z papričiek guajillo odrežte vrchnáky, vytraste semienka, struky vložte do misky, zalejte vriacou vodou a nechajte zmäknúť asi 30 minút.
Čili papričku sceďte, potom ju vložte do mixéra spolu s olejom, čili papričkou ancho, rascou, koriandrom, korením, soľou, škoricou a limetkovou šťavou a mixujte do hladka.

Kukurica:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Klásky prekrojte na polovicu a potrite zmesou korenia. Grilujte dozlatista, raz otočte, približne 6 minút. Pokvapkajte limetkovou šťavou a posypte syrom Cotija.

Kategórie: