Šalát s izraelským kuskusom a tuniakom

Hlasy: 3

Ako pripraviť - izraelský kuskus a tuniakový šalát

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Tuniakový šalát od Iny Gartenovej (bez majonézy!) je neuveriteľne zdravý vďaka perleťovému kuskusu a môže sa pochváliť sviežou chuťou kapár, citrónu a olív.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky (280 – 340 g) izraelského kuskusu ptitim
2 konzervy (každá po 200 g) konzervovaných tuniak (sceďte soľanku a roztlačte dužinu)
2 ČL strúhanej citrónovej kôry (z 2 citrónov)
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/2 šálky kvalitného olivového oleja
3 polievkové lyžice kapár bez nálevu
1/2 šálky (85 g) nahrubo nasekaných vykôstkovaných čiernych olív v oleji
1/2 šálky (110 g) konzervovanej pečenej červenej papriky, nakrájanej na stredne veľké kocky
2 ČL (2 strúčiky) rozdrveného cesnaku
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 šálka (6-8 stoniek) nasekanej zelenej cibuľky
1/4 šálky nakrájaných čerstvých bazalkových lístkov (ľahko natlačených)
Šťava z 1/2 citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ptitim, tuniak, citrón, sladká paprika, kapary, olivy, cesnak, zelená cibuľka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci priveďte do varu 4 šálky vody. Pridajte kuskus a znížte teplotu na veľmi nízku. Prikryte a varte na miernom ohni 12-15 minút, kým kuskus nezmäkne. (Ja hrniec odstavím z ohňa v polovici varenia, hovorí Ina.) Vodu sceďte pomocou cedníka.
Kým sa kuskus varí, vo veľkej mise zmiešajte tuniaka, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, olivový olej, kapary, olivy, červenú papriku, cesnak, 1 polievkovú lyžicu soli a 1,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte do tejto zmesi pikantný kuskus a dobre premiešajte. Prikryte a nechajte 10-15 minút odstáť, občas premiešajte.

Pred podávaním premiešajte s cibuľou, bazalkou, šťavou z 1/2 citróna a ďalšou 1 čajovou lyžičkou soli. Ochutnajte a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Šaláty s rybami / Americká kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov