Čas: 15 minút plus čas namáčania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto vegánska verzia klasického tuniakového šalátu sa pripravuje z olúpaných a namočených slnečnicových semienok, ktoré slúžia ako tuniak aj majonéza. Svieža, osviežujúca chuť citróna a čerstvých byliniek spolu s chrumkavými kúskami čerstvého zeleru a šalotky robia z tohto predjedla pripomínajúce skutočný tuniakový šalát. Dá sa pripraviť vopred a niekoľko dní ho uchovávať v chladničke. Podávajte ako predjedlo alebo výdatné občerstvenie, pričom semienkový šalát lyžicou naneste na celozrnné tortilly a navrch dajte listy šalátu, paradajky a plátky avokáda.

Zloženie:

• 1 šálka surových, lúpaných slnečnicových semienok
• Šťava z polovice citróna (asi 2 polievkové lyžice)
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 2 lyžice čerstvého kôpru, nahrubo nasekaného
• 2 lyžice petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1 stonka zeleru s listami, nasekaná
• 1 malá šalotka, nakrájaná
• Na servírovaniecelozrnné tortilly, šalát, paradajky a avokádo

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slnečnicové semienka, šalát, Avokádo, kôpor, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Slnečnicové semienka zalejte aspoň 0,5 cm vody a namočte ich pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe aspoň na 24 hodín. Semená sú hotové, keď takmer zdvojnásobia svoju veľkosť.
Krok 2
• Sceďte a polovicu semien (asi 1 šálku) rozmixujte v kuchynskom robote spolu s citrónovou šťavou, horčicou a 1/4 čajovej lyžičky soli, kým zmes nebude takmer hladká, pričom podľa potreby zoškrabte steny misky.
Krok 3
• Zvyšné semienka pridajte do kuchynského robota spolu s kôprom, petržlenovou vňaťou, paprikou, zelerom, šalotkou, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Pulzujte, kým zmes nebude pripomínať tuniakový šalát. Skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni..
Krok 4
• Na celozrnnú tortillu poukladajte šalát, paradajky, avokádo a vegánsky tuniakový šalát.

Hlasy: 1